黑芝麻是一种较为不错的食物，除了含油量比较大外，其它的营养物质含量都还不错，因此，可以说黑芝麻含有较丰富的营养物质，具有一定的食用价值，建议大家偶尔食用一些。

但是有些人可能会迷信黑芝麻的神奇功效，并把它当成保健品来大量食用，这其实是得不偿失的。首先不谈你的味觉能不能接受，就是单单黑芝麻提供的油脂含量，就完全可以让你日常的油脂摄入量严重超标，并且由于吃的黑芝麻过多，还会耽误人体所需要的其它营养物质的摄入。

黑芝麻也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，是胡麻科芝麻的黑色种子，在我国，黑芝麻主要分布在江淮区和华南区，东北、西北区和云贵高原区分布较少。含有的营养物质较为丰富，比如脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分都有所涉及。

据了解，每百克芝麻中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克，其微量元素含量也很丰富，尤以铁含量高达50毫克。

至于黑芝麻的吃法，可能就比较随意了，因为每个人都有不同的喜好，所以还是看你喜欢怎么吃吧，比如制作最近比较流行的芝麻糊、当作调料放到其它食物中食用或者制作芝麻粥等等，都是不错的选择。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。

中医认为，黑芝麻味甘，性平，归属于肝经、脾经和肾经，具有补益肝肾、养血益精及润肠通便的作用。适量食用一些黑芝麻可以有效缓解因肝肾不足而导致的头晕、耳鸣、腰膝酸软、肌肤干燥等病证。黑芝麻中含有丰富的蛋白质、油脂、脂肪、叶酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以有效满足人体所需的营养物质，增加抵抗力，还可以起到润肠通便的作用。