我用花旗参泡过茶，茶水的味道带点苦，但更多的是甘甜，吃西洋参的好处很多，很多人不知道它是补气的名贵中药材。西洋参是一种在海外发现，和人参很相似的药材，现在的西洋参分为进口和国产的品种，为满足国内医疗需求，国内早就有栽培品，两者相比，国产西洋参苦味更明显，枝条和芦头都较大，大家要注意区分。

西洋参洋气，成了送礼的佳品，它受到人参名气的影响，也被列入了贵重药材的行列，但是随着人们生活的改善，一般人也能尝到西洋参的味道。

西洋参的食用方式煲汤和泡茶，我更建议拿来煲汤，泡茶的时间太短了，过厚的切片无法溶出有效成分，而煲汤就弥补了不足，这类滋补药材一般要久煎。西洋参现在价格也较高，煲汤时多带带包起来，这跟中药上的“另炖”是一样的道理。