猪腰的蛋白质含量在15%左右，在肉类食材中不算突出，但也是不错的蛋白质来源；

猪腰的铁元素含量大约是猪肉的3到4倍之多，虽然远不及猪肝，但是已经算是很不错了，铁元素的充足摄入可以避免缺铁性贫血；

猪腰中的钾和磷元素含量非常的高，每百克都有200多毫克，磷元素是对人体的生长发育是很重要的，是维持牙齿和骨骼的重要物质，但是一般缺磷的现象很少见，很多食物都含有磷；而钾元素有助于维持体液平衡、神经系统健康、协助肌肉正常进行收缩，比如经常大量出汗而又没摄入足够的钾元素，就会有肌肉抽筋之类的现象。

比较值得注意的是猪腰中含有相对大量的硒元素，是猪肉中含量的数十倍。而硒元素是人体健康必需的元素之一，有着提高免疫力、抗氧化、保护肝脏、抑制致癌物质、保护视力等等重要的作用，这也是我认为猪腰最大的好处之一了。但是补硒也不能过量哦，所以猪腰也不要过于频繁、吃的太多（正常成年人一天50到100克猪腰基本就能满足硒元素需求了，长期大量摄入硒元素会中毒），何况下面我们还会说一点相关的坏处。