枸杞是我们日常里特别喜欢用来泡水的食品。

接下来我们就一起了解枸杞的【营养成分】和【生理功能】

一、枸杞的营养成分

枸杞主要成分为多糖,其次还含有多种人体必须的维生素和矿物质，如胡萝卜素、维生素B2/3、维生素C及镁、锌、铜、硒等等。

枸杞的促健康作用主要是通过其含有的「枸杞多糖」发挥的哦。

二、枸杞的生理功能

保护视力：枸杞里含有的胡萝卜素对于维持视力健康具有非常有益的作用。

降低血糖：研究表明枸杞多糖可以促进胰岛β细胞释放胰岛素，进而发挥降低血糖的作用。

预防衰老：枸杞里含有的胡萝卜素和维生素C，都是很好的抗氧化剂，因此具有抗氧化、预防衰老的作用。

增强免疫：枸杞多糖可以激活并增强人体的细胞免疫功能。

保护肝脏：枸杞中的甜菜碱可以升高肝内的磷脂，发挥保护肝脏的作用。

降低血脂：枸杞多糖可以降低血清胆固醇及三酰甘油含量。

三、枸杞小食谱

枸杞山药羹：枸杞洗净, 放入砂锅中, 加适量水, 中火煨煮30分钟；山药洗净剁成山药碎，然后锅中，即将起锅时倒入牛奶即可。

枸杞猪肉汤：将瘦肉洗净后切成片, 与洗净的枸杞一起放入锅中, 加入适量的清水, 小火炖至肉熟，加入调料即可。