黄芪具有补气固表、利尿排脓、敛疮生肌的功效。用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、痈疽难溃、久溃不敛、血虚萎黄、内热消渴。论补气良药，黄芪当属第一。黄芪补中气，相对温和，效果却不逊色，且比人参固表作用更强。

黄芪是分布在我国北方、全国各地栽培的一种多年生草本，野生的常生长在林边、灌丛、稀疏林下，栽培的多在农田里。黄芪的正式中文名叫黄耆，是豆科黄耆属植物。别名还有膜果黄耆等。

它的外形特点：茎直立，高五十到一百公分，上部分叉多，有白色毛。主根肥厚，木质，有分叉，灰白色。叶为单数羽状复叶有小叶十三到二十七片，小叶片椭圆形或长圆状卵形，长三公分以下。总状花序稍密，花黄色或浅黄色。

荚果薄膜质，稍膨胀，半椭圆形，长二三公分。

黄芪药用已有2000多年的历史了，有补气固表、托毒排脓、利尿生肌等作用。题主问黄芪有什么营养价值，根据我了解的情况，黄芪的根茎叶中含有多糖、干物质、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、铜、铁、镁、锰、锌等多种营养物质。对人体有增加营养和保健功效。

因此，黄芪是药食两用的传统优质的植物材料。