动物血里面什么东西含量比较低？

1胆固醇

动物血中的胆固醇含量特别低，其中猪血胆固醇应该是最低的，就算是补铁效果最好的鸭血，胆固醇含量也只是和瘦肉一样，远比肥肉和动物内脏低得多，所以高血脂的人可以放心吃。

2嘌呤

嘌呤摄入过多不利于控制心血管疾病和痛风，但动物血里面嘌呤的含量不能再低了吧？连痛风的人都可以放心吃，你还担心什么？

3脂肪

血里面的脂肪含量非常低，是减肥者最佳的动物性食物。因为减肥的人最容易贫血，每天50~100克动物血豆腐可以放心吃。