就我本人的亲身体验，吃海参对改善高、低密度脂蛋白胆固醇平衡确实有较好的效果！我曾经高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇很不平衡，该高的低，该低的高。有次同学从大连带来一斤干海参，并教了泡制办法与吃法。我试着每天吃一个，吃了一个多月。后去体检验血时，报告单上高、低密度脂蛋白胆固醇指数正常了！从此，我相信海参的这一功效了。现在也常买些吃，聚餐点菜也喜欢点海参，就是有点贵。海参的营养价值比鱼翅、鲍鱼强多了！后两者对营养过剩的人简直是有害的东西。

海参赛过人参，是人们食补观念的一个转变，也是传统营养价值观向现代营养价值观的一个转变。”著名营养专家西木如是说。在现代社会以前，人们无法了解食物中各种营养物质的含量，更推崇物以稀为贵。而现在，人们可以借助各种科学手段来分析食物，从而达到合理的膳食搭配。海参，就是因其营养丰富，成分合理，从而受到了消费者的青睐.如果是在掉牙期间，就不会掉牙！开刀之后，刀疤会更快好！让人长得更强壮，北方人就是吃这个，营养价值相当高！