桂枝又名柳桂，嫩桂枝。为樟科植物肉桂的嫩枝。常绿乔木，高12到17米，树皮是灰褐色，有芳香，幼稚略呈四凌形。生长于常绿阔叶林中，但多为栽培，主要产于广东，广西，云南等地，春夏季节采收，除去叶，晒干或切片晒干。

桂枝以幼嫩，色棕红，气香者为佳。辛，甘，温，归心，肺，膀胱经。发汗解肌，温通经脉，助阳化气平冲降气。用于风寒感冒，血寒经闭，关节痹痛等。

本品含挥发油，主要成分为桂皮醛等，另外尚含有酚类，有机酸，多糖，香豆精等。桂枝水煎剂及桂皮醛有降温，解热作用。

桂枝煎剂及乙醇侵液对金黄色葡萄球菌，白色葡萄球菌，伤寒杆菌，流感病毒，肠炎沙门氏菌等有仰制作用。

桂皮油桂皮醛对结核杆菌有仰制作用。桂皮醛有镇痛，镇静，抗痉厥作用。桂皮油有健胃，缓解胃肠道痉挛及利尿，强心等作用。挥发油有止咳祛痰作用。本品辛温助热，阴虚火旺，孕妇及月经过多者慎用。