微量元素，又叫矿物质，包括铁，锌，碘，硒，酮等，人体自身不能合成，主要来自农作物，农作物是从土地中吸收，过去使用的基本都是农家肥，微量元素含量多，基本能满足人体对矿物质的需求，但是在近几十年，化肥的大量使用，提高了粮食产量，农作物中氮磷钾等元素大大增多，但其他微量元素大大减少。

比如大家都知道都吃菠菜能补铁，但是现在的菠菜比1950年的菠菜含铁量少很多。黑龙江齐齐哈尔的克山病，就是土地中没有硒造成的。

微量元素是属于矿物质中的一种，是指它的含量小于体重的0.01%，常见的微量元素有铁，锌，碘，硒，酮等，不知道你想补充的是哪种微量元素，这里介绍比较重要的三种。

铁的补充方法

植物中的铁与动物中的铁存在形式不一样，而人体所吸收的铁是与动物中存在的铁一样，植物中的铁要被吸收，是经过生化反应变成动物类的铁，因此要想补铁，建议多吃一些动物红肉，动物内脏，动物血等效果最好。

碘的补充方法

碘在体内主要参与甲状腺素的合成，主要作用也是通过甲状腺素的作用表现出来，这个微量元素补充方法通常选择食用加碘盐，再者多摄入海鲜类食物。

锌的补充方法

血液中75%-85%的锌都分布在红细胞中，它对生长发育，免疫功能，物质代谢和生殖功能等都有一定的重要作用，这个元素的补充方式可以选择强化制食品，再者就是贝壳类海产品，红色肉类，动物内脏，杂粮类等食物，它们含的锌量比较高。