牛初乳具有与母乳初乳非常相似的作用，是母牛分娩后3天内的乳汁，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等多种作用。

牛初乳有什么特别的?

初乳，是新生儿来到人世间的第一口食物，也是妈妈给宝宝的最好、最珍贵的礼物。能帮助宝宝迅速适应外界环境，加快生长发育和抵抗疾病。不过，6个月之后，初乳带给宝宝的免疫因子比起初乳的营养就少了一些，宝宝的健康就好似少了一把有力的保护伞。

什么是初乳?

牛初乳是母牛分娩后最初几天分泌的乳汁。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，因而被誉为“21世纪的保健食品”。

与普通的乳汁相比，牛初乳更丰富的营养物质和大量的活性因子。其中，含铁量为普通乳汁的10-17倍，VD高出3倍，VA高出10倍。牛初乳中已经鉴定出21种活性物质，包括5种免疫球蛋白、9种免疫调节因子、7种生长因子。牛初乳对初生小孩儿的益处多达至少50种!它不仅适用于小孩儿，而且适合各个人群。

牛初乳都有哪些作用呢?

1、增强机体免疫力

初乳中含有丰富的免疫物质，经常食用可增强或维护人的抗病能力，其中的广谱抗菌、抗病毒物质(免疫球蛋白、乳铁蛋白、巨噬细胞、溶菌酶等)能够显著增强人体抵抗流感、肺炎、腹泻等各种疾病的能力。

2、调节胃肠道功能

牛初乳中的主要活性功能组分可清除肠道中病原菌及其所产生的毒素，促进有益菌群的存活增值和营养的消化吸收，调整肠道的微生态环境，减少胃肠气胀;防治胃肠炎症，促进溃疡愈合;进而减轻免疫系统负担，使先天防御系统能更好地对付肠外其他致病菌，维护人体健康……3、抗菌消炎

大肠杆菌、沙门氏菌、弗氏志贺菌、霍乱菌、肺炎链球菌、百日咳菌、变异链球菌……可避免多种病原菌引起的肠炎性腹泻、肺炎、百日咳、龋齿等疾病。

4、抗病毒活性

牛初乳富有的免疫球蛋白可以成为抗体，是摧毁病毒的生力军。抗感冒病毒、流感病毒、疱疹病毒、艾滋病毒、乙肝病毒、丙肝病毒……5、促进受伤组织愈合

牛初乳中各种生长因子能促进细胞正常生长、加快组织修复和外伤痊愈。当人体放疗、化疗、受伤或术后其表皮、肌肉、骨骼等受伤组织的痊愈需要大量生长因子，这类病人摄入初乳后，会直接吸收其中的生长因子，从而促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，强健肌肉，修复RNA和DAN，平衡血糖，使反应敏锐……6、强化营养吸收，促进生长发育

牛初乳能提供丰富的维生素、蛋白质、矿物质(特别是钙、磷)及其它营养素。其天然配比均衡，营养容易吸收，对各类人群来说都不失为最好的营养佳品。

几千年前，古印度便有食用牛初乳的文献记录；在青霉素及其他抗生素出现以前，美国人也将牛初乳作为抗病食物。

18世纪末，科学家发现了初乳对新生幼仔存活和生长发育的意义。此后牛初乳作为最现实的初乳资源，渐渐受到关注，与此相关的研究也逐步深入。

1990年前后，科学家才开始从功能性食品角度关注牛初乳开发问题，大量的研究确认了牛初乳作为卓越天然抗病食物的重要地位。

牛初乳是乳牛正常分娩后三天内分泌的乳汁。牛初乳含有许多功能性组分，有多种保健功效，具有普通乳品无法比拟的特点和优势。

垦荒人牛初乳依托自有牧场，精选健康母牛生产后48小时内产出的乳汁为原料，以保证更加优良的产品品质。

作为哺乳动物幼仔的第一份食物，初乳是唯一富含免疫球蛋白和生长因子的纯天然食物，除常乳的营养组分外，牛初乳还含有许多特殊的生理活性成分，其功能均被临床试验确认。

医学和临床研究表明，牛初乳中的免疫因子，能高效地抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素，调理身体免疫机能。

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免疫球蛋白

免疫球蛋白是牛初乳最引人注目的免疫功能因子。

免疫球蛋白是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白，简称Ig。

牛初乳免疫球蛋白根据抗原性不同分为五类：IgG、IgA、IgM、IgE和IgD，其中绝大部分是IgG，它能部分取代人类母乳的功能。

而且牛初乳中的IgG含量是人初乳的50倍，对病毒、细菌及真菌感染具有强大的防治作用。

02

其他免疫调节物质

可调节和刺激多种人体机能。

乳铁蛋白

一种铁结合蛋白。它不易被消化酶水解，极易与铁离子结合，控制体内铁离子的“调度”，将人体必需的铁离子运输到血红细胞，并剥夺有害的大肠杆菌、白色念珠菌等生长所需要的铁质，抑制其生长。

乳过氧化物酶

该酶可通过非特异性的氧化作用，破坏病原微生物的外膜蛋白、运送系统、糖解酶及核酸等大分子结构。

黄嘌呤氧化酶

可抵抗病原微生物，尤其对内脏病原微生物有效。

脯氨酸多肽（PRP）

PRP能支持和调节胸腺（免疫系统控制中心），抑制过分活跃或激活不活跃的免疫系统。

糖蛋白

一种蛋白酶类抑制物，可有效防止免疫因子和生长因子在强酸性的消化系统中被降解、破坏。

乳清蛋白

含有大量热不稳定性乳清蛋白，是牛初乳的组成特征之一，它有利于IgG抵抗酸性环境，并具有预防癌症和抗病毒作用。

细胞活素

包括白细胞介素、干扰素和淋巴因子，能刺激淋巴腺及有效抗病毒。

溶菌酶

可分解革兰氏阴性和阳性细菌，同时协助白血球、巨噬细胞、补体及IgA杀灭细菌。

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生长因子

牛初乳中的各种生长因子具有促进组织正常生长和加快伤口愈合的功效。主要包括：类胰岛素生长因子、神经营养生长因子、表皮生长因子、转化生长因子、纤维细胞生长因子、骨骼生长因子、红细胞血小板生长因子。

这些生长因子能够促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，强健肌肉，修复RNA和DNA，平衡血糖，使反应更加敏锐，并具有明显的抗衰老作用。

牛初乳还能通过控制肠道菌群，对人体胃肠道机能乃至整体机能起到全方位的调理作用，且首要作用是预防。

正是由于种种强大的生理功能，牛初乳才如此珍贵，才能让人如此爱不释手。

牛初乳不是药品，所以不会是立竿见影的效果，而是以润物细无声的方式逐步改善我们的身体，提升我们的免疫力，为我们的健康服务。