乳矿物盐又名乳钙、乳清矿物质浓缩物、乳清钙，来源于牛奶，是将牛乳通过膜渗透、分离、浓缩和喷雾干燥等工艺处理后得到的乳白色粉末。

乳钙是乳清无机盐浓缩物，是营养价值最好的无机盐源且易消化吸收，是直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙。

乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的天然来源，这些成分的优势不仅提供平衡的营养组成，还能促进钙的吸收利用，如磷、镁、乳糖和蛋白质等。乳钙中科学的钙磷2:1，最利于人体的吸收利用。由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通钙，乳钙吸收率高达62%～70%，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍，是乳酸钙的1.75倍，是贝类钙的5.5倍。

食用乳钙后不会导致气胀、浮肿、便秘，所以乳钙是目前婴儿补钙的最佳来源。乳钙也叫乳清钙，是从牛奶中提取的钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙，还含有锌、磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等丰富的营养成分，对于肠胃功能都非常脆弱的婴幼儿和孕产妇来说，乳钙相对于其他矿物元素钙的刺激性小得多，基本无排斥和过敏现象。

在所有钙类中，牛乳钙最容易被人体吸收；牛乳钙粉中的钙磷比例协调合理、天然存在的维生素D、酪蛋白磷酸肽（CPP）等天然营养成份，都是最好的帮助钙吸收的因子。乳钙在人体内不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态，进而被人体直接吸收利用，迅速调节血钙平衡，增强体质。乳钙是公认的所有钙质中“生物利用率”最高的食品级钙补充剂，因为乳钙中还有适量的蛋白和合理的钙磷比例2︰1；同时，因为其生产工艺过程中没有任何化学成分和工艺，对胃肠道没有任何负担。因此乳钙是最适合婴幼儿、孕乳母、儿童、老年人补充钙的来源。

乳钙的特点

天然乳钙是从健康优质牛乳中提纯，钙磷比例2：1，是目前国际上营养科学界公认的钙元素易吸收的钙源，人体吸收率高达92%以上，并且富含有牛奶中天然的蛋白碎片，多肽、氨基酸及其它大量的矿物质。易吸收，沉积佳符合《中国营养学会》推荐的VA：VD=3：1，更适合孩子吸收，天然维生素D与钙合用能增加钙在体内的利用率，调节机体内钙磷代谢，有利于机体对钙的吸收，促进骨骼和牙齿的健康生长。富含天然的DHA母体（a亚麻酸），能激发宝宝体内的转化酶功能，自行合成DHA，满足宝宝的大脑发育所需。口感好，宝宝热爱乳钙带有独特的淡淡水果香，宝宝喜于接受且不占宝宝日常需食用的奶量，使用方便。

人是铁，钙是钢，补钙刻不容缓

现代营养学家和医学家发现“钙饥饿”——钙严重缺乏症，严重威胁人类健康。赏见的疾病有佝偻病、牙齿脱落、骨质疏松、神经痛、糖尿病、高血压、各种过敏疾病等。

不同年龄的缺钙表现

儿童期：夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。

青少年期：腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良，易感冒、易过敏。

青壮年期：经常性的倦怠，乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏。

孕产妇期：小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等。

中老年期：颈椎增生、腰间盘突出、腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤、更年期综合症等。

乳矿物盐 是一种新资源食品。是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂，但婴幼儿食品禁止添加.

乳矿物盐是以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分制成  。乳矿物盐是一种“新资源食品”，含较多的矿物质，主要是钙和磷，可以作为食品强化剂 和 营养补充剂使用，但婴幼儿食品禁止添加。

产品优点

对肠胃刺激小，

可被人体有效吸收与利用 - 与人体骨骼、牙齿的组成接近，合理的钙磷比使补钙效果更好从牛奶中分离，

天然、安全，自然的奶香味更容易被消费者接受。

补钙效果不会发生逆转，增加的骨密度即使在停止补充乳矿物盐三年后依然保持，而其它无机钙源停止补充后已增加的骨密度会逐渐消失。

应用

(1）钙强化功能：含乳矿物盐的补充剂显示出钙的较好生物利用率的趋势它显示出骨量的增加.是理想的膳食钙源。人体实验中.乳矿物盐比强化碳酸钙的钙的面包的生物利用度显著增加乳矿物盐的摄入对铁吸收率无影响。

（2）增强骨密度：研究表明,乳矿物盐与其他钙源( 如醋酸钙等 )相比. 不仅可以获得骨密度的增加. 而且在补充乳钙几年后, 骨密度仍然持续增长. 但补充其它无机钙源的骨密度在停止补钙后. 骨密度增加会发生逆转。

（3）体重控制研究中发现, 钙、特别是乳矿物盐, 在补充人体钙缺乏的同时, 还可以起到消耗脂肪, 减少体内脂肪储存的作用。钙摄入量最高(每日超过1000毫克)的人士. 身体质量指数(BMI)最低. 腰围最小, 而每日钙摄入量不足600毫克的人士则相反。

（4）降低其他疾病的发生率在钙摄入量与某些疾病的关系研究表明在许多方面充足的钙摄入有益人体健康,提高钙的摄入量可以降低发生结肠癌的危险同时钙可以抑制高血压和肾结石。

禁用范围

国家高级营养师、中国营养师学会会员 李东烨 介绍说：外国人食用部分新资源食品后，暂无不利反应，但因中国人身体状况异于外国人、婴幼儿的器官和抵抗力不如成年人。“为安全起见，才规定禁止将乳矿物盐添入婴幼儿食品”。

也有营养专家指出，之所以不能在婴幼儿食品特别是宝宝奶酪中加入乳矿物盐，是因一般食物中增加乳矿物盐是为增加钙含量，而奶酪本身钙含量就已经相当高，是普通牛奶的六倍到七倍。

“婴幼儿肾脏还没有发育成熟，无法吸收高蛋白高钙的食物，如果吃了会给肾脏造成过重负担，影响到健康发育。”

基于以上关于乳钙的两种因素，如果是3岁以上儿童，乳钙营养品是补钙的一个很好的选择。

乳矿物盐在我国属于新资源食品，目前还未被允许添加在婴幼儿食品中，但这倒不是说吃了这个乳钙会对婴幼儿有什么危害，而是目前这类研究比较少，还没把它放到婴幼儿的安全使用范围里。