大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。流行病学研究显示，长期食用大豆的东方人群中，癌症和心血管疾病的发病率明显低于西方人群。

1大豆异黄酮对人体的益处

1、预防心血管疾病

流行病学调查发现，长期摄食大豆制品的人群能延缓动脉硬化发生，减少血总胆固醇浓度，降低心脏病发病率。

2、抗氧化

大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基产生、抑制过氧化氢生成、减少DNA氧化损伤以及抑制脂质过氧化。

3、预防骨质疏松

对于雌激素水平低者，大豆异黄酮表现为弱雌激素作用，与成骨细胞内的雌激素受体结合，加强成骨细胞的活性，促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程，可预防骨质疏松症的发生。

4、帮助糖尿病患者调节身体

大豆异黄酮具有较弱的雌激素样作用，对糖尿病患者的代谢紊乱也有一定的调节功能。

5、降低乳腺癌发病风险

大豆异黄酮可能通过增加雌激素代谢向抗癌产物2-羟雌酮转化，从而发挥降低乳腺癌发病风险的作用。

要注意的是，成人过量摄入大豆异黄酮可能发生的不良反应有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及水肿、便秘和皮疹等。

2哪些人不宜食用

慢性病患者

一些慢性病患者的饮食是要受到严格控制的，大豆异黄酮的补充，可能会打破身体激素的平衡，所以慢性病患者在食用之前一定要咨询专业医师，看是否可以食用。

大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物，主要由大豆苷、大豆苷元、染料木素和染料木苷四种成分组成，大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，也被称为植物雌激素。实际上，大豆异黄酮的雌激素活性十分微弱，仅为内原性雌激素一雌二醇活性的1/1000～1/100000，其人体吸收率约为10%-40%，大部分被肠道微生物通过杂环裂解的方式降解和代谢，并最终由尿液排出。

正常的雌激素水平对于维持女性健康状态具有至关重要的作用，虽然大豆异黄酮的活性和吸收率较低，但其能够生成比雌激素活性更高的雌马酚，并且其在雌激素调节方面具有双向作用，在高雌激素环境中，大豆异黄酮竞争性的与雌激素受体结合，从而使体内的雌激素不能再与之结合产生激素效应，降低激素过量的影响；在低雌激素环境中则具有类雌激素作用，同时能够促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程，提高骨骼强度。因此大豆异黄酮通过调节女性雌激素水平来提高健康状态的作用得到广泛认可与应用。

防癌抗癌研究持续推进

乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤，并且发病率逐年上升，世界权威医学杂志《癌症》中有研究指出，大豆异黄酮能够降低乳腺癌的发生风险，中美联合研究的结果显示，大豆摄入能降低25%的乳腺癌复发风险，对雌激素受体阴性的患者保护作用更明显。外源性雌激素水平过高是子宫内膜癌的高危因素之一，与外源性雌激素相比，大豆异黄酮的调节更温和，虽目前尚无证据证明大豆异黄酮对肿瘤细胞抑制的单向性，但其正向抑制作用不容忽视，是目前大豆异黄酮研究的热点话题。

应对心脑血管疾病等常见问题

大豆异黄酮属于黄酮类化合物，具有较强的抗氧化作用，能够减缓动脉硬化的发生，减少血总胆固醇浓度，降低心脏病发病率。此外，大豆异黄酮还有助于降低Ⅱ型糖尿病的发生率，是应对社会常见问题的有效方式之一。

潜力无限，前景很足

美国食品与药品管理局（FDA）1996年批准大豆异黄酮作为功能食品上市，用于预防妇女心血管疾病和改善骨质疏松；2009年原国家食药总局发布关于含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知，进一步强化大豆异黄酮保健食品的管理；2011年欧洲安全局发布了大豆异黄酮相关的健康声明和保护DNA、蛋白质和脂质免受氧化损伤的科学意见，其能够维持正常的低密度脂蛋白胆固醇浓度、缓解更年期综合征、维持正常皮肤弹力、维护心血管健康、前列腺癌治疗等。

大豆异黄酮颇受研究领域的"器重"，研究的角度、方向也各不相同，随着研究的不断丰富，大豆异黄酮越来越多的功能也逐渐被揭示，但其潜力仍未见底，未来值得期待。

大豆一般泛指黄豆，大豆是中国重要粮食作物之一，古称菽。而异黄酮类物质广泛存在于豆科植物中，是黄酮类的化合物之一。大豆中的这种物质有专门的称呼，叫做大豆异黄酮，它是大豆生长中形成的代谢产物，结构与雌激素相似，故而大豆异黄酮又有植物雌激素之称。

大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外。小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。在每100克黄豆中，含异黄酮128毫克，豆乳中含9.65毫克，豆腐中含异黄酮27.74毫克，所以大豆是人类获得异黄酮的优质来源。

大豆异黄酮对人体有哪些益处呢？

大豆异黄酮能帮助女性缓解更年期不适

女性在35岁之后雌激素水平下降，可能引起体内各器官组织的功能不适应，出现例如潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、气短、头眩、血压波动等，还可能出现情绪不稳定、烦躁、易激动或抑郁、多虑、失眠、记忆力减退、思想不集中、综合判断力下降等症状，这就是所谓的更年期综合症，而额外添加大豆异黄酮类雌激素有助于补充女性流失的雌激素，可以达到预防和治疗这类病症的目的。

大豆异黄酮能帮助预防缺钙

中年老年女性的骨质酥松问题可能是由于卵巢功能衰退后引起雌激素水平的下降，破骨细胞活性增加造成的。破骨细胞分布在骨骼表面，破骨细胞分泌出盐酸等物质，分解骨组织。破骨细胞过于活跃，就会导致骨质疏松破，大豆异黄酮可与破骨细胞上的雌激素受体结合，降低其活性，还能阻止破骨细胞酸的分泌，使骨质流失减少；此外大豆异黄酮增加强机体对钙的利用，增加骨密度，因此还能增强其它补钙制剂的作用。

大豆异黄酮能帮助美容护肤

大豆异黄酮类物质，可以使女性皮肤光滑细嫩，增加皮肤弹性，女性通过补充雌激素激活乳房中的脂肪组织，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到丰乳的效果。

大豆异黄酮能帮助预防癌症

异黄酮的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而且只对癌细胞有作用，对正常细胞并无影响。异黄酮还是一种有效的抗氧化剂，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一种强致癌因素。所以大豆异黄酮有较为优秀的抗癌功效。

大豆异黄酮能帮助改善心率失常

大豆异黄酮化合物能通过不同的途径改善心肌缺血症状，扩张血管、抑制血小板凝聚，降低血中胆固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。

除此之外，大豆异黄酮在预防老年痴呆，心血管疾病，提高性生活质量等方面也有一定的作用。

哪些人不需要额外补充大豆异黄酮？

1.未成年女孩。大豆异黄酮类似于雌激素，如果未成年女性额外服用，容易过早发育，引起性早熟等问题。

2.未采取避孕措施，准备受孕的女性。服用大豆异黄酮保健品或者药品的女性，在备孕期间最好做好避孕措施，停服半个月以后再受孕，这样是最安全的。

3.孕妇、哺乳期妇女不宜额外补充。大豆异黄酮类似雌激素，可能通过孕妇或者哺乳期妇女的乳汁而传递给婴儿，可能会引起婴儿性早熟。