2012年4月16日，卫生部发布规定：“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。要求自2012年9月1日起执行，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。”

部分媒体将该文件直接错误解读为：婴幼儿不能食用牛初乳，含牛初乳的婴幼儿食品从9月1日起不能再销售了，产生了“牛初乳禁令”之说。

● 2012年8月13日，卫生部澄清“禁令”：婴幼儿配方食品（指婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品）中，不得添加牛初乳，其他食品不在受限之列。9月1日起执行的规定，也是特指这三类配方食品中不再允许添加牛初乳，而并非9月1日起不能继续销售牛初乳。

敲黑板划重点

因牛初乳的物理性质、成分与常乳差别很大，产量低并且工业收集困难，不适合用于加工婴幼儿配方食品，所以卫生部综合考虑后规定不得在婴幼儿配方食品中添加牛初乳，但是这并没有否定过牛初乳的功效和作用，也从来没有禁止过婴幼儿食用牛初乳。

名词解释：牛初乳

母牛产犊7天内的乳汁为牛初乳。新鲜牛初乳色黄而浓稠，乳固体含量高于常乳，其中球蛋白、白蛋白等乳清蛋白、维生素和矿物质含量都很高。

20世纪50年代以来，由于科学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有调节人体免疫机能、增强体质等一系列生理活性功能。

免疫的重要性

免疫是人体的一种生理性保护功能，是指机体免疫系统识别自身与异己物质，并通过免疫应答排除、消灭抗原性异物或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。

概括起来说，免疫系统的功能主要表现为三方面，即防御功能、稳定功能及免疫监视作用，这些功能一旦失调，就会产生免疫病理反应。

1）当自我稳定功能过高时，可能会患类风湿关节炎等；2）当防御保护功能过高时，会出现过敏反应、红斑狼疮、牛皮癣、白癫风等严重疾病，过低则会得免疫缺陷综合症；3）免疫监视功能过低时，可能会形成肿瘤、癌症等。

免疫机能正常是预防各种疾病的重要前提，而牛初乳中的免疫因子正好是促进人体免疫机能正常的有效物质。

什么是免疫因子

免疫因子是一种天然抗体，主要成分为五种免疫球蛋白(IgG、IgA、lgM、IgD、IgE)，当中以IgG的成分最重要。

IgG是唯一能通过胎盘传递给胎儿的免疫球蛋白，可抵抗病毒及外来致病原，还能促进免疫细胞对肿瘤细胞或受感染细胞的抑制和清除，增强胎儿和新生儿的免疫力。

牛初乳中的免疫因子

医学临床研究表明，牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、过敏原和其他毒素。

免疫球蛋白

初乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgG、IgA、lgM、IgD和IgE。在牛初乳中IgG的含量最高。人体初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量为8%～25%。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。

抗体

研究表明，初乳中含有至少19种致病菌的抗体，包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。

PRP

富脯氨酸多肽牘：可以调节人体胸腺的活动。胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。通过调节胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系统，也可以平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了很多自身免疫系统疾病。

糖蛋白

蛋白酶和胰蛋白酶抑制剂，可以保护初乳中的免疫因子和生长因子免受胃和肠道中的消化液破坏。

细胞活素

是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。它可以刺激免疫球蛋白的产生。其中，中间白细胞素-10是一种抗炎蛋白，可以缓解疼痛。

溶菌酶

保护身体组织免受细菌侵害，可以用作有效的抗菌剂。

牛初乳与人体免疫

人体免疫力并不是一直稳定不变的，而是存在一定的发展变化规律：

01

一般情况下(母体健康、母乳充足)，出生后0—6个月时，由母体胎盘、母乳提供抗体，免疫功能较强。但由于个体差异，如早产儿、母乳不足等人群，专家建议辅助食用牛初乳产品，以1/4勺初乳奶粉开始逐渐增加为宜。

02

6个月至3岁，母体不再提供抗体，是生理上的“免疫功能不全期”，这个年龄阶段的孩子极易生病，且肠胃功能脆弱，选择适当浓度的初乳奶粉对于这个年龄段的宝宝是最为合适的。

03

3—12岁，孩子的免疫系统仍未发育完善，免疫功能薄弱，这时段的孩子较易生病，初乳奶粉和初乳片都是不错的选择，可以帮助孩子减少生病，精力充沛，面对各种挑战。

04

13—45岁期间是免疫系统相对稳定期，免疫功能比较完善，但会由于生活、学习、工作压力的影响，使免疫功能上下波动而引发身体机能出现各种状况。初乳奶粉、初乳片和纯牛初乳粉都能帮助加强该年龄段人体的体质，改善精神压力状况，获得更好的生活状态。

05

46岁以后，人体的免疫机能开始衰退，体内免疫物质和生长因子流失很快，易发老年性疾病，补充充足的高浓度纯牛初乳粉能帮助中老年人强健身体、减少疾病的发生以及延缓衰老。

初乳片

【净含量】45克（30片）

【主要原料】牛初乳粉、果糖、乳清粉、麦乳精、硬脂酸、羟丙甲纤维素、天然香草香料、二氧化硅、硬脂酸镁【功效成分及含量】每100g含：免疫球蛋白lgG9.1g【保健功能】免疫调节

【适宜人群】免疫力低下者

【不适宜人群】无

【食用方法及食用量】成人每日3-4片；儿童每日1-2片；嚼食【产品规格】1500mg/片

【保质期】24个月

含多种免疫球蛋白IgG、IgA、IgM及核苷酸、干扰素等天然免疫活性物质，能够帮助人体提高自身免疫力，从而增强机体的抗病能力。每100g产品中含免疫球蛋白IgG9.1g，SFDA批准保健功能为免疫调节，这款产品不添加合成色素、人造香精或防腐剂。

葆婴初乳片中富含免疫活性物质，能有效抑制致病原，提高机体自身免疫力，增强抗病能力，生病期间由于人体免疫力低下，在用药的同时，如果服用初乳片，可以补充多种天然免疫活性物质，起到增强免疫力，使致病源受到抑制，缩短病程的作用。

看到这里你也许会问，牛初乳真有那么好吗？究竟哪些人该吃？

牛初乳的营养价值很高，适用人群也比较广泛，从出生到年老都适用！其富含大量的免疫因子和生长因子，包括免疫球蛋白、溶菌酶、乳铁蛋白、类胰岛素等；实验证明，牛初乳具有免疫调节、促进生长发育、改善衰老及胃肠道功能等作用，能够抑制多种病菌，尤其是针对抗生素做不到的方面，（抗生素只对细菌有效，但弱点是好坏统杀，针对病毒只能提升自身免疫，用初乳是最佳也是最安全的选择！）促进生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。

牛初乳什么时候吃？

1、孕妇怀孕时，服用牛初乳可以加强抗病菌感染能力，保护胎儿的健康；2、尤其适合免疫力不完善的儿童食用，其口味纯正；3、中老年食用，对抗压力，预防疾病；

4、适合办公室人群日常携带，可以随时补充免疫力。

5、在生理周期期间，女性的免疫力会急剧下降，人也容易生病，牛初乳富含的免疫因子，可增强免疫力，保护身体健康，有活力。生理期内还会因短暂性失血，容易感到疲劳，牛初乳中富含乳铁蛋白，可以有效预防缺铁性贫血，使女性的健康得到保障。

牛初乳怎么吃？

一、空腹食用

服用牛初乳最好是在空腹时食用，因为空腹状态下的肠道负担小，对于摄入的食物可以更好的吸收。

二、中老年人食用

人体在进入中年后，体力和身体机能都会有所下降，需要通过营养品来补充营养和活力；比如服用牛初乳，就可以起到很好的调节身体机能的作用。可以将牛初乳与奶粉混合食用，因为牛初乳的营养成分比较固定，但是并不完全符合人体需要，如果和普通奶粉配合食用，可以起到营养物质综合的效果，营养也更全面。还有就是普通奶粉中的乳蛋白，对牛初乳的活性成分可以起保护作用，在奶粉配合下，牛初乳的功效更加容易发挥出来。