每到秋冬季时节的情况下，由于气温较为干躁，有的人常常非常容易出現上火的表现，此刻平常要留意多饮水，维持乐观的心态，要留意早起早睡，尽可能不要熬夜，在饮食搭配层面尽可能不必吃一些油腻感性的食材，可以吃一些具备去肝火功效的食材，下边我们就来了解一下美味不易上火的家常小炒有什么。

黄芩毛血旺

主要材料：鲤鱼700g 豆芽菜50g;辅材：油麦菜适当 黄芩20g 枸杞子10颗 细香葱1根 姜1块 生鸡蛋1个 木薯淀粉3汤匙 白胡椒粉1汤匙 盐适量 麻椒适当 味精适当 辣椒干6个

流程：

1.备好食物，在其中黄芩和枸杞子用开小水泡5分鐘后除杂预留，泡开后的水保存预留，生鸡蛋取鸡蛋清，辣椒干切割成段。

2.鱼中区去骨去肉，切割成片状，自来水反复清洗直至水清亮，随后用盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟，放进3汤匙木薯淀粉抓办匀预留。

3.锅中加点油，下姜片和葱炒出香味后放进鱼骨头炒匀，随后将泡开黄芩的水倒进，煮沸以后熬煮十分钟。

4.往熬好的料汁里放进盐、白胡椒粉调料，再放进豆芽菜煮开。煮开以后捞出兴于铺有生青菜叶的碗中。

5.调火灾，将腌制好的鱼一片片的夹进锅中，掉色就捞出来兴于豆芽菜以上，料汁过虑残渣倒进碗里。

6.另出锅加点油，将油熬至稍有白烟出现时，放进麻椒和辣椒干段快速煸炒两下，随后将他们和油一同淋在鱼肉上

螺钉黄瓜配牛角花

主要材料：小青瓜150克、大鱿鱼牛角花100克。

辅材：大蒜20克、小米辣25克、米酒10克、生产姜蒜疫苗少量。

调味品：劲霸青芥辣15克、劲霸捞拌汁30克、劲霸辣鲜露15克。

制做步骤：

1、将小青瓜洗干净、削皮，用螺丝起子切割成螺钉样子，冰饮备用;

2、出锅加葱、姜、米酒烧开水，将大鱿鱼、牛角花汆水后捞出，冰饮备用;

3、将生产加工好的螺钉黄瓜、牛角花摆盘装点，再把劲霸青芥辣、劲霸捞拌汁、劲霸辣鲜露混和调为蘸汁，配味碟跟盘就可以。

特性：此道菜肴酸甜味突显，可口而不油腻感，颜色配搭靓丽，造型设计美观大方与众不同