大伙儿吃鱼类的方式各式各样，在不一样的地区，大家吃鱼类的喜好不一样，此外对于不一样类型的鱼，合适的食用方法也会不一样，在诸多食用方法中，有一种方式是把小麦面粉裹在鱼的身上，随后放到油里边炸好来吃，这类食用方法非常合适块头较为小的鱼，例如用小麦面粉炸小黄鱼来吃，下边是面粉炸鱼的恰当作法。

用面粉炸鱼的做法大全：

鱼类有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理。鱼类带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。

鱼类300克

生鸡蛋1个

油适当

盐适量

小麦面粉适当

白胡椒粉适当

葱生姜水适当

香炸粉适当

方式/流程

鱼去鳞去内脏器官，用刀沿脊椎向尾端水准切下鱼类，去鸡骨头、鱼片切5公分条形。

用葱生姜水、盐、米酒将鱼腌三十分钟。

用少量干小麦面粉将鱼拌一下。

将生鸡蛋打撒加少量盐和油。

鱼蘸少量鸡蛋液滚满香炸粉。

出锅滚油放鱼，炸到金黄后捞起来。

炸好的鱼可立即吃，也可蘸酱吃。

炸鱼排

原材料

主要材料：REDSNAPPER鱼柳一块（约1.5磅），淀份4TBS，米酒1TBS，生鸡蛋1只，面包粉5TBS

调味品：盐，塔塔酱

作法

1、鱼柳依肉质地纹片成一指厚的鱼肉，放进器皿中，加上料酒和盐稍腌；

2、随后添加1/3鸡蛋液，轻轻地用力翻拌，再撒1/3木薯淀粉，再次翻拌，那样反复二遍直至鱼肉外详细包囊木薯淀粉鸡蛋液；

3、随后将鱼排正反两方面都压上面包粉，静待10分钟，再用热煎炸到双面金黄色，起锅，跟塔塔酱上菜。

炸鱼肉粒

原材料

鲨鱼肉1片（约6两），调味品Ａ：1/2杯，蛋1个，糖1/2一茶匙，沙拉油1一茶匙，水2一茶匙，调味品Ｂ：1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，酒酿1/3小勺

作法

（1）将鲨鱼肉去鱼片，清洗控干，切割成1厘米方形，8厘米的长条形，将调味品Ｂ拌入腌一会儿再控干，沾少量小麦面粉预留。

（2）将调味品Ａ搅匀称成面煳。

（3）将锅中加热约150℃～160℃，将鱼类条沾上边煳，再一一放进锅中中炸，并且用木筷轻轻地挪动鱼类条，炸酥时鱼类条会浮上来，这时候需翻面，直至炸至橙黄色后就可以捞出盛入盘里服用。