豆干是豆类食品的一种，它的原料是水豆腐，水豆腐历经在生产加工获得了豆干，豆干材质较为硬实，并且样子较为完好无缺，特别是在在较为知名的饭店都是以豆干做为原材料，来制做各式各样的特色美食，并且豆干的发热量也算不上太高，针对减肥瘦身人员还可以服用，里边带有的钙能够 补充身体营养成分。

豆干，中华传统豆类食品之一，是水豆腐的再生产加工产品。咸香可口，硬中带韧，久放不烂，是我国各种特色菜上都有一道特色美食。豆干营养丰富，带有很多蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，还带有钙、磷、铁等多种多样身体需要的矿物。豆干在制作过程中会加上食用盐、小茴香、麻椒、八角茴香、炮姜等调味品，既香又鲜，久吃不腻，被称作“素火腿”

1. 豆干中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;

2. 豆干带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免 动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;

3. 带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

豆腐干：152 卡路里(100克)

1. 在大型商场选购豆干应挑选具备冷冻保鲜设备的副食品大型商场、商场。应挑选有污染治理包裝的豆类食品，比如经真空泵缩小的保鲜袋。

2. 针对用真空包装袋储存的豆类食品，购买时留意查询包装袋子上是不是标识齐备，生产时间尽可能挑选与选购时间相仿的豆类食品。

3. 注意真空包装袋是不是出現漏汽状况或提取不完全状况，该类食品保存期会受到非常大影响，不适合选购。

4. 遵照“小量选购、立即服用”的标准，不适合很多压货。除此之外，当日剩余的豆腐干，运用薄膜袋扎牢置放电冰箱内尽早吃了，如发觉袋内异味重或豆腐干产品表层发粘，请不要服用。