菠菜和豆腐是可以在一起炖的，不容易产生食物相克的问题，西兰花是常见的蔬菜，它的含铁十分的高，有非常好的补血补气的功效，而水豆腐有非常好的补充蛋白的功效，这二种食物在一起烧菜，有非常好的滋补人体的功效，菠菜炖豆腐的作法也非常简单，在做以前最好用把西兰花焯一下，随后再开展制做。

西兰花能炖豆腐吗

制做原材料

主要材料：西兰花400克,水豆腐(北)400克

调味品：食用油50克,盐6克,鸡精3克,芝麻油8克

加工工艺

1.西兰花去叶，只用根、茎一部分，将其十字形

割成四开清洗，放进开水锅内绰水，去除苦涩味，捞起来控干水份。

2.将水豆腐切割成格子，放进六成热锅中中炸成橙黄色后捞起来，放进砂锅中，添加白汤约400ml、食盐、鸡精，用小火烤至水豆腐进味，放进西兰花、芝麻油就可以。

菠菜炖豆腐究竟怎么样

一说到西兰花，很多人会想到“大力水手”——英国经典动画片《大力水手》中的大力水手卜派倚仗西兰花才可以击败敌人。

西兰花带有非常丰富的铁，依据《中国食物成分表2002》，每100克西兰花中含铜2.9mg。但是，西兰花(别的绿色植物一样)中的铁难以消化吸收运用，有检验说西兰花中铁集团的消化率仅有1.3%。并且，西兰花中高成分的草酸(每100克西兰花含606mg草酸)会影响别的食材中铁集团的消化吸收。因此，就补铁补血来讲，西兰花并不是好的挑选。可是，西兰花依然是一种营养丰富的食材，带有多种营养元素和矿物，非常是维生素D、C、E、叶酸片、镁的成分特别是在高，還是非常值得吃的。

菠菜炖豆腐原本是一种很普遍的食用方法。可是，有些人抵制这类食用方法，原因是西兰花的草酸成分很高，能与水豆腐中的钙融合产生不可溶的草酸钙结晶体，不可以被身体消化吸收，进而减少了钙的消化吸收与运用。也有些人对于此事不以为意，觉得损害一点钙也没什么伟大的。乃至，也有人觉得，菠菜炖豆腐不仅没害，反倒有益。她们的原因是，假如西兰花中的草酸进到身体，和身体的钙融合产生草酸钙，在尿里中溶解，便会造成 肾结石。因此菠菜炒豆腐降低了草酸的摄取，能防止肾结石。