如果是煮熟之后的海蟹最好一次性吃了的，仅有那样才能够让自身吃起來的情况下觉得到这道菜式十分的新鮮，那在蒸海蟹的情况下就可以应用炒锅的，那样就可以更强的去调整溫度和時间的，并且储存得话是最好是不必放到电冰箱里边的，能够放到室内通风的地区，但都不可以放太长期的。

1.在烹煮大闸蟹时，宜添加一些紫苏叶、鲜姜片，以解蟹毒，减其寒凉。大闸蟹能够用于蒸、煮、炸或制特色小吃陷料;[2]

2.蒸蟹时要将蟹绑住，避免 蒸后掉腿和流黄。生大闸蟹去壳时,先用热水烫3分鐘,那样蟹棒非常容易取下,且不消耗;

3. 大闸蟹买回家了以后，放进干净的面盆里，用黑米，生鸡蛋将大闸蟹遮盖住，弄点白芝麻，用纯棉布蒙上缸口，不必让大闸蟹见光，但得使空气能热水器商品流通，3天上下取出。那样做是以便让大闸蟹消化吸收米、蛋中的营养成分，使其更肥，更美味

大闸蟹是食材中的上品，美味可口，营养成分十分丰富多彩，含有多种多样营养元素和高品质的蛋白，并且对人体也是有非常好的滋补养生功效。

中医学觉得大闸蟹有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀，利肢节，滋阴养血阴，充胃酸之作用;针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。

大闸蟹是一种高蛋白食物的滋补品。一般的人都能够服用大闸蟹。适合跌打，筋断骨碎，淤血肿疼的人服用;适合孕妇胎盘残留，或孕妇临产前阵缩乏力，胎宝宝一拖再拖下不来者服用，尤以蟹爪为好;平常脾胃虚弱，大便溏薄，腹痛隐约的人禁吃;风寒感冒未好者，或宿患风疾，包含反复性皮肤瘙痒疾病的人禁吃;月经过多、经痛、怀孕妇女禁吃大闸蟹，尤禁吃蟹爪。

海螃蟹属甲壳类动物。在我国沿海地区均产，以莱州湾产的最知名。全国各地产季不一样，大多数集中化在4～5月和9～10月。海螃蟹分头胸部和腹部两一部分。头胸部盖以菱形头胸甲，灰绿色，前端开发有一对比较发达的螯足，后端开发有四对步足;腹部平扁，肌肉衰退，紧贴着头胸甲的腹面，雄蟹腹部呈三角形，别名“尖脐”，雌蟹腹部正圆形，别名“圆脐”。

食物相克:

大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥同食。吃蟹不能食用冷食会造成 腹泻。