蒜台是一种很火爆的食材，许多 人都喜欢吃蒜台。蒜台的营养成分也是较为高的，针对身体拥有 各个方面的作用和功效，常常吃蒜台，还可以改进人的身体状况。蒜台的食用方法之一便是用于制做蒜台馅的水饺。这类饺子也是既美味可口又营养成分的。下边，就为大伙儿详细介绍蒜台水饺的做法。

一、蒜台能够做饺子吗

蒜台能够做饺子，便是把蒜苗切碎，绞饺子馅。主要是蒜苗要切碎。夏季苋菜又老又臭，嫩蒜苗美味了。

蒜台是十分营养成分的健康保健蔬菜水果，含有膳食纤维素、维他命，也有蒜素，对身体益处很多。蒜苔炒肉香酥美味，用于做饺子馅也不会差。

二、蒜台馅饺子怎么做美味

食物:蒜台500克、生猪肉250克、生鸡蛋1个、酱油小勺、生抽酱油2勺、食用油2勺、芝麻油小量、盐小量

作法:

1、蒜台洗清洁，切割成硬粒，放进沸水中焯一下，捞起来沥干水分预留。

2、动物油剁碎泥，放进生鸡蛋、酱油、生抽酱油、盐，盐一个方位搅拌一会，再腌渍十多分钟。

3、放进蒜台、芝麻油、小量油、盐，沿一个方位翻拌，馅便搞好了。

4、把馅放进皮中包裹，水开后，将水饺放进煮，浮起来就可以。

三、蒜台的作用与功效

1、抑菌作用

蒜台带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免 创口感染和除虫的作用。蒜台中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。

2、润肠防痔

蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜苗，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。

3、预防防止冠心病、动脉硬化、降血脂等功效

蒜台中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免 血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。