猪蹄的胶原蛋白粉十分高，不但对大家的皮肤有益处，并且还能够使大家的肌腱等更为牢固。猪蹄能够 拌凉菜，还能够煲汤，猪蹄炖莲籽便是大伙儿饭桌上常常能够 看到的特色美食。猪蹄炖莲籽不但营养丰富，并且还能够养颜美容，对女士而言具备大量的作用。那麼，猪蹄炖莲子的做法是什么呢？

猪蹄莲子汤

原材料猪蹄，新鲜莲子，生姜片，米酒，盐，水，鸡精随便

作法

1.买回来猪蹄清洗剁块，放进凉水里先侵泡一会儿。新鲜莲子削皮去莲子心(也有些人没去莲子心的)。

2.把猪蹄放进开水里煮5分鐘去血沫。捞起来用冷水反复冲干净。控干。

3.猪蹄放入煲锅，注放一定量水，置火灾上煮沸，再度捞去白沫子，倒米酒，下生姜片，转文火煲2个三十分钟。

4.下清洗的新鲜莲子，和猪蹄一起煮，放盐调料，再煮40分钟上下。

5.煮至汤泛白，熄火就可以。(莲籽若去衣，汤会牛乳般白，我是没去衣的)

莲籽炖猪蹄

用材主要材料

猪脚395克

莲籽80克辅材姜3克葱4根麻椒10粒八角茴香1个植物油3克生抽酱油15克酱油5克纯粮酒10克 10克盐4克薄荷草2克老冰糖5块豆瓣酱8克小青椒2个山楂干5片

莲籽炖猪蹄的

作法

1.原材料：猪脚、莲籽、姜、葱、薄荷草

2.莲籽清理干净，侵泡于冷水中，待莲籽稍微软公司些时，用针将莲籽内残留的莲子芯除去

3.猪脚清理干净，开火锅中倒进水，添加猪脚焯煮，添加纯粮酒，除去焯出的血沫，再用冷水清理猪脚

4.锅中添加小量油，添加老冰糖，文火熬煮等老冰糖溶化

5.待色调变为深棕色挺大泡沫塑料时倒进猪脚，翻炒猪蹄，添加豆瓣酱煸炒，待猪脚匀称着色

6.它是准备好的葱、姜、麻椒、八角茴香、山楂干、薄荷草，大葱打个结，葱切成片

7.将猪脚倒进压力锅中，添加未过猪脚的水，添加莲籽，添加葱、姜、麻椒、八角茴香、山楂干、薄荷草，添加生抽酱油、酱油、纯粮酒、盐，加盖子大火烧开，小火烤煮20分钟

8.20分钟后，压力锅打开表盖，盛出菜肴，切小青椒装饰设计一下就可以上桌啦

9.制成品