明虾是较为知名的一道菜，香辣基围虾的作法非常简单，由于主要是食物新鮮，食物好，所以说它的制作过程反倒越来越非常简单，大家主要是吃这类食物的鲜香，平常适度的吃些，对人体也是较为有益处的，在减轻神经衰弱，提升身体免疫力层面都是有一定的功效，我们看来一下香辣基围虾非常简单的作法。

香辣基围虾最简单做法

原材料

主要材料：明虾300克;

调料：青尖椒2个,红尖椒2个,圆葱50克,麻椒10余颗,辣椒酱、姜片、蒜头、葱、香莱、米酒、白胡椒粉、鸡精粉、生抽酱油、香油、白砂糖、油辣子各适当;

作法

1.将明虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,清洗控干放进碗中,添加少量盐、白胡椒粉、米酒翻拌后腌渍20分钟;青红尖椒与圆葱清洗切成小丁，姜片与蒜头剁碎，葱鲜切花，香莱切条;

2.锅中放进适当的油,烧至五成热后放进腌渍好的虾,炸至虾身变为鲜红色后再用火灾炸一分钟上下,捞起来,控干油脂;

3.热锅加点油,放入麻椒炸成香气后捞起来麻椒不必,再放入葱姜末与辣椒酱,炒成香气;

4.放进青红尖椒与圆葱碎,炒成香气;

5.放入炸好的虾,适当的香油、鸡精粉、少量白砂糖，炒匀;

6.放进葱段与生抽酱油,淋入少量油辣子，炒匀后熄火,最终放进香莱炒匀就可以。

作法二

用材

主要材料：明虾400克姜5克蒜5克辣椒干3个香莱1小把麻椒适当青柠檬2/1个白胡椒粉少量

辅材：生抽酱油2/1汤勺米酒1汤勺盐少量

1.原材料准备好;麻椒用冷水清洗一下，香莱切条，葱姜切成片

2.用木签从虾的第2个骨节调成虾线，从尾端略微用劲一挤，轻轻地的扯出虾线;解决好所有虾之后，用柠檬水和白胡椒粉腌渍一会

3.锅中滚油，小火煎香麻椒，接着盛出，再进行爆香葱姜

4.放进明虾，火灾拌炒至虾掉色

5.加入生抽酱油和米酒，加小量水焖煮一会;大火收汁，加入适当盐，起锅前撒上香莱就可以