华北地区因为气侯等原因，大家很喜欢吃面点，而烤饼便是大家日常生活最经常吃的一种面点。可是大饼的种类也是有许多 ，在其中有一种是始于山东省的烤饼称为烤饼生鸡蛋，它关键是在煎饼果子的情况下添加一些生鸡蛋煎煮。因此生鸡蛋烤饼广为流传到南方地区，也遭受了南方地区老百姓的热烈欢迎，可是在煎蛋烤饼的情况下要放进一种酱汁，这类酱汁是什么呢?

辣椒酱、黄豆酱、烧烤料、香菇酱这些，依据本人爱好烤冷面主要材料小麦面粉300克 生鸡蛋三个 水占170克 香肠1根辅材香菇酱少量

生青菜叶几块 咸菜少量

烤饼鸡蛋做法

料　500g小麦面粉　160Ml沸水　160Ml冷水

调料　适当胡麻油　适当盐　4个生鸡蛋　适当葱段

作法

1、将小麦面粉放盆里，先用热水烫，边烫边搅，呈小雪花状

2、再用凉水和结团，略揉匀，比饺子面稍软就可以。醒制30分钟

3、擀改成大面积，表层浇上适当胡麻油，抹匀，撒小量盐、干小麦面粉

4、翻卷，切割成适合尺寸的段

5、每一个面剂捏紧两边，转动一周后按扁

6、擀成约0.8cm厚的饼

7、入电饼铛或炒菜锅文火烙制

8、一面金黄色后翻过来，双面刷小量胡麻油，烙熟就可以。

9、摊鸡蛋的做法：生鸡蛋放盐、葱段打撒

10、锅中给油，要稍多一点，大火烧热，倒进鸡蛋液

11、改低火，一面鸡蛋液基本凝结后，大翻勺，不必弄散，稍煎至另一面也金黄色就可以起锅。

12、为便捷服用能够切割成牙再夹生鸡蛋

常见问题：最好是适当配搭蔬菜水果等一起服用，以补充维他命的摄取不够。