鸡脯肉是我国的绝大多数地域都常常服用的肉类食品，鸡脯肉比牛肉、羊肉划算，而且鸡脯肉肉质地美味，营养丰富，而且鸡脯肉沒有牛肉的羊膻味儿，大部分人都不容易感觉鸡脯肉难以下咽，因此鸡脯肉是一种大家肉类食品，马铃薯带有很多的木薯淀粉和碳水化合物，那麼，用马铃薯辣炒鸡块味儿是否非常美味可口呢，赶紧来和网编一起了解一下吧。

马铃薯辣炒鸡块

马铃薯辣炒鸡块是一道菜式，关键原材料有童子鸡，关键辅材/调味品有朝天椒等。

食物清单

主要材料：童子鸡一整只，马铃薯1个，葱蒜，八角1个，红尖椒3个，辅材，醋，米酒，生抽酱油，酱油，盐，糖，木薯淀粉，味精。

烹制流程：

1.全部原材料准备好，清洗，姜蒜切末，童子鸡剁块，马铃薯切一小块。

2.锅内下油，下姜蒜干青椒进行爆香。

3.倒进黑椒鸡块，并加适当的醋和米酒，不断的爆锅，将鸡脯肉的鲜血炒出去，鸡脯肉不容易有腥味儿，直至鸡脯肉掉色发涩。

4.加适当盐，生抽酱油，再家常菜一会儿，使之进味，大概1分鐘后，锅内放水，未过鸡脯肉，大火烧开，低火慢炖20分钟。

5.加酱油，并倒进切完的土豆块，煸炒。

6.马铃薯快速时，加小量糖，并且用水淀粉勾芡。加味精，迅速翻拌，熄火，摆盘。

小提示

1.马铃薯变松时，非常容易黏锅，避免糊底，能够稍在锅边淋小量水。

2.炮制全过程中最好是应用中上熟度。