夏季由于高温天气，很多人都讨厌用餐，喜欢吃一些口味淡口感的食材。夏季的情况下卖凉菜的货摊十分的多，大家一般会选择一些自身喜爱的菜类调拌。魔芋豆腐是大家常常会挑选的菜类，许多女性朋友都喜爱这一菜，也喜爱让老人吃一些。一起来掌握下魔芋豆腐的作用与功效吧~

魔芋豆腐不但美味可口，口味怡人，并且有健身减脂、看病防癌等作用，因此近些年红遍全球，并被大家称为“魔法食品”、“奇妙食品”、“身心健康食品”等。活血化淤、止咳化痰化结：可活血化淤，祛毒消肿，宽肠润肠，止咳化痰化结。主冶瘰疬痰核、损害瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿疼等症。此外，香芋还具备补钙补锌、均衡盐份、洁胃、润肠、身体排毒等功效。魔芋豆腐实际有下列作用：

1、防止动脉硬化、预防心脑血管病症：香芋含有的黏蛋白能降低身体胆固醇的累积，防止动脉硬化和预防心脑血管病症。

2、减少胆固醇：香芋葡甘聚糖能合理抑止结肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪燃烧物质的消化吸收，推动人体脂肪排出来身体之外，减少血细胞中甘油三酯和胆固醇总产量。

3、增强免疫力，预防癌症肿瘤：香芋能提升机体的免疫能力，含有的甘露糖酐对肿瘤细胞新陈代谢有影响功效，含有的优质膳食纤维素能刺激性机体，造成一种消灭肿瘤细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌体细胞比较敏感，能够止咳化痰化结，散肿祛毒，主冶硬块、痰核、瘰疬等症，可以预防癌症肿瘤。

4、缓解胰腺压力，有利于糖尿病人：香芋带有铬，能减缓葡萄糖的消化吸收，合理地减少餐后血糖，进而缓解胰腺的压力，使糖尿病人的糖酵解处在量变到质变，把血糖指标维持在一定范畴内。不容易像一些降糖药物那般使血糖值陡然降低而出現低血糖状况。

5、缓解疼痛：香芋有隔热保温的功效，古时候的民俗治疗法中，就会有把香芋制成隔热保温布的原材料医治胃痛和肩膀酸痛。把蒸熟的香芋用纯棉毛巾等包起來，放到伤处能够缓解疼痛。

6、活血化淤：香芋茯苓功效辛温，有促进血液循环、避免瘀肿的功效。

7、促进消化、降低对人体脂肪的消化吸收：香芋中的化学纤维能推动肠胃肠蠕动，促进消化，避免便秘和降低肠对人体脂肪的消化吸收，有益于肠胃症状的医治，并能降低身体胆固醇的累积，对预防高血压、冠脉硬底化有关键实际意义。香芋含有的维生素b3、维他命C、E等能降低身体胆固醇的累积，防止动脉硬化和预防心脑血管病症。

8、果腹减肥瘦身：香芋是低烧食品，在其中含有的红提甘露聚糖会吸湿澎涨，可扩大至原容积的30～100倍，因此食后有饱腹感，可用以治疗糖尿病，也是理想化的减肥瘦身食品。

9、其他：此外，香芋还具备补钙补锌、均衡盐份、洁胃、润肠、身体排毒等功效。