藕夹便是大家常说的连藕，常见于在南方地区服用。藕夹的营养成分是很高的，能够协助大家补气补血，提高人体的抵抗能力。因为科技的发展，如今藕夹不仅有在南方地区才可以吃到，在北方地区也是能够购到自身烹制的。可是藕夹并不是随意烹制就美味的，它也是需要一定的烹饪技术基本跟好食物配搭的。实际详细介绍藕夹怎么做美味。

1、炸藕夹肉

原材料：连藕、搅肉、蛋、葱、生抽、芝麻油、小麦面粉、绿豆淀粉、玄米油、醋、蒜末、生抽、朝天椒

作法：连藕去皮切成片状，留一小段不断开；搅肉再加葱段、蛋、塩、生抽、黑胡椒粉、芝麻油所有翻拌预留；连藕剧中夹进饺子馅；把油加温至180度；小麦面粉、绿豆淀粉、塩、水混和成小麦面粉糊，沾上连藕片炸成金黄色就可以沾酱汁服用

2、香炸藕夹

原材料:鲜连藕，猪胖瘦肉，葱，姜片，食盐，鸡精，小麦面粉，木薯淀粉，生抽，生鸡蛋，植物油

作法:将连藕切掉节，削削皮，清洗；切割成２．５mm厚的片，每两块相接，既成夹刀形。猪胖瘦肉剁碎细茸状；葱鲜切花，姜片削皮清洗切末；将以上同放一碗内，加入食盐、鸡精、木薯淀粉、生抽少量搅拌均匀，再淋入芝麻油翻拌即成包馅，预留。将连藕夹逐一酿入饺子馅，并滚匀由生鸡蛋、食盐、鸡精、木薯淀粉、小麦面粉调配面成的蛋黄小麦面粉糊。炒菜锅清洗容易上火，加温宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐一放入锅中中炸至熟且色橙黄色时，捞起来沥净油，装进盘里即成。

3、藕饼

原材料：小麦面粉500克，藕300克、腊肠、黑木耳、葱、生鸡蛋、盐、味精适当。

作法：藕清洗炖烂碾成泥，黑木耳、腊肠、葱剁碎。小麦面粉加藕泥、生鸡蛋、黑木耳、腊肠、葱、盐、味精搓成软面糊醒30分钟。面糊碾成小饼形，用不沾锅煎至双面金黄色就可以。