煮粥在我们来看并不是一件难以的事儿，只需要把原材料放到锅中，随后添加适量的水就可以，它是非常简单的熬粥操作流程。坚信一切一个人要是看过详细介绍都是做。销售市场上粥的种类有很多，尤其是如今很多人会看粥的各种各样作用再选购，例如要补血补气的便会买红枣粥。粥的种类那么多，我们该如何煮粥最有营养成分呢？

粥是中文词句，读作zhou，总字的笔画有12画，源于《康熙字典》，也称糜，是一种由大米、小米或苞米豆类食品等谷物熬成的稠糊的食材。

我国的粥在四千年前关键为服用，2500年前始作药用价值，《史记》扁鹊仓公本纪乘载汉朝名中医淳于意（仓公）用“火齐粥”治公输病；汉朝医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已倏忽，啜热稀饭一升余，以助药效，就是强有力例子。

进到中古时期，粥的作用也是将“服用”、“药用价值”高宽比结合，进入了含有历史人文颜色的“健康养生”层级。

侵泡：熬粥前先将米用凉水侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。那样做的益处：a、熬起粥来省时省力；b、搅拌时候沿着一个方位转；c、熬成的粥酥、口感好。

沸水入锅：大伙儿的广泛的共识全是凉水熬粥，而真实的行家能手确是用沸水熬粥，为何？你毫无疑问有过凉熬粥黏锅的工作经验吧？沸水入锅就不容易有此状况，并且它比凉水煮粥更省時间。

熟度：先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮约30分钟。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出！

拌和：原先我们熬粥之所间或拌和，是以便怕粥糊底，如今没有了凉水熬粥黏锅的忧虑，为何也要搅呢？以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子至慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行。

点油：熬粥也要加点油？是的，粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。

常见问题

大部分人熬粥时习惯性将全部的东西一股脑全倒进锅中，百年老字号粥铺并不那样做。

粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最终再搁一块熬煮一会儿，且决不超出10分钟。那样熬成的粥品清新不混浊，每种东西的味儿都熬成了又不反味，非常是辅材为肉类食品及海货时，更应粥底和辅材分离。