茭白是我们在日常生活中十分普遍的一种食材，芦 笋也归属于是较为知名的蔬菜水果，一直都是有蔬菜之王的誉称，茭白带有丰富多彩的碳水化合物、蛋白和维他命等物质，常常吃茭白对减轻高血压、心脏病、水肿和膀胱炎等病症都是有比较好的医治和防止作用，而且茭白对提高身体免疫力和推动人体的基础代谢都是有比较好的实际效果。

茭白这些地区不能吃

茭白嫩茎的不一样位置，营养元素的成分差别很大。茭白的顶端，也就是由茭白鱼鳞包囊得太紧，像一个笔头一样的位置，是茭白营养元素最丰富多彩的地区。许多不内行人的人，认为茭白尖不能吃或不好吃，它是错的离谱。茭白尖不但细嫩爽口，没什么化学纤维，并且茭白中的关键抗病性预防疾病营养元素，笋尖中成分最大。我们把一根32公分的茭白嫩茎，从笋尖到笋底每8公分1段，分为4段，称之为笋尖、笋中、笋底和等外四一部分，各自检验他们的养分含量。

哪些人不能吃茭白

1、痛风、糖尿病、血尿酸新陈代谢出现异常和脾胃虚弱者不适合服用。由于茭白中的嘌呤含量相对性较高，会加剧血尿酸的新陈代谢阻碍。因此 有所述这种病症的小伙伴们要留意一下，平常不必吃茭白哦!

2、对茭白皮肤过敏的人不适合服用。茭白也是有可能变成过敏源的，如果是对茭白皮肤过敏得话，服用茭白就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此 该类群体还要防止服用茭白。

3、挑选新鮮高品质的茭白。新鮮的食物作出的菜式口味好，营养成分高，因此 很多人都喜欢吃。选购新鮮的茭白时要以整株样子刚正不阿、笋尖花蕾(鱼鳞)密不可分、不动芒，未长腋芽，没有水伤恶臭味，外皮鲜艳不委缩，鲜嫩粗壮者为宜。此外茭白虽好，但不适合储放1周以上才吃，并且应超低温遮光储存。

饮食搭配忌宜

1、茭白不能与巴豆同吃。因此 平常日常生活之中千万别将茭白和巴豆一起吃哦，对人体是不太好的。

2、痛风和糖尿病人不适合多食。