绝大多数家中在炖骨头的情况下都用猪大骨，很多人都较为喜欢吃猪排骨，由于大家都感觉猪排骨上边的肉都是猪瘦肉，并且猪排骨位置的肉营养成分最丰富多彩。牛排骨和猪大骨不一样，牛排骨的蛋白要比猪大骨高许多 ，并且它的肉质地要比猪大骨好许多 。今日网编就带大伙儿学习培训一下家中牛排骨的做法全集。

作法一

原材料：

牛排骨一根，八角，八角茴香，生姜片，小葱，良姜，盐，糖适当，生抽酱油一茶匙，酱油一勺，米酒一勺

流程：

1.牛排骨在买的情况下吆喝家帮你剁好。回家绰水

2.炒菜锅给油烧开放调味品炒出香味，加牛排骨爆锅掉色加上料酒，生抽再次炒，放水落进猪排骨

3.水烧开后改小火慢炖2钟头，肉烂放盐，糖调料

4. 开大火收汁

作法二

原材料：

食用盐适当、葱适当、姜适当、麻椒适当、米酒适当、食用调和油适当、柿椒适当、元贞糖适当

流程：

1.牛扒剁碎块清洗

2.提前准备调料葱切条，麻椒，大回，姜用刀拍几下，辣椒干适当

3、锅内放水烧开把猪排骨倒入焯一下

4、锅内放煎炸麻椒和大回，随后捞出来扔掉在滚油里放进姜和朝天椒

5、倒进焯焯水的猪排骨煸炒

6、炒一会以后放生抽着色，放米酒去腥味，再次煸炒

7、等炒的没水份了，就倒进沸水刚开始炖，这时候能够把盐和糖放进好进味。由于牛羊肉不大好煮烂，就把煮沸的猪排骨和汤一同倒进压力锅里，放入葱和自身配的调味品，焖30分钟

8、焖好后里边也有许多 料汁，就再度倒进炒菜锅大蜡烛料汁收一下就可以了