郴州市坐落于湖南，自古以来是中华通向华南地区沿海地区的“咽喉”。有战略要地自称为，又被称作历史人文毓秀之所，是我国出色旅游胜地，那么一个旅游业发展比较发达的大城市，除开其无可比拟的所在位置和景色，也有能让这一大城市增彩的就数特色美食了。那麼郴州市有哪些美味的呢？接下去给小伙伴们强烈推荐下郴州市十大美食特色？

1.临武鸭

临武鸭是临武独有的一种土家鸭，象野鸡一样，都是猪瘦肉，美味可口，是湖南省鸭业优选知名品牌。( 郴州市)　舜华牌临武鸭为江南地区土特产，自舜帝起为历朝供品，中国八大名鸭之一，具备肉质地鲜嫩，高蛋白食物，低 人体脂肪 ，美味可口等特点。本商品采用珠江源头、舜峰深涧武水山区地带郊外散养的纯种临武鸭为原材料，应用当代 食品生产加工技术性，融合传统式生产加工工艺纯手工制作而成，为家居、度假旅游、宴请的上等美味。湖南省临武鸭是闻名中国的肉蛋兼用型地区优质鸭种。

2、子龙郡坛子肉

坛子肉别名辣椒酱肉，有猪瘦肉和五花肉型坛子肉，传说故事三国时期蜀国名将赵子龙大将智取桂阳郡时，本地普通百姓用当地土特产方元五爪朝天椒掩制猪肉皮和五花肉，赠给赵子龙大将下饭，深得其钟爱。子龙坛子肉从而而出名，并广为流传迄今。三国名将赵子龙大将计取桂阳郡，驻扎桂阳郡期内治军抚民有策，军不邻居扰民、遭受普通百姓拥护，普通百姓同呼桂阳郡为子龙郡。

3、红薯发糕

红薯发糕地瓜别名芋头、红薯、红薯等，含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物，有“长命食品”之誉。因此，地瓜这一不值一提的食品身家俱增，让人另眼相看。下边向诸位详细介绍几类简易新奇的烹饪地瓜方式：红薯发糕——取粉条1000克，小麦面粉300克，白砂糖300克，小苏打8克及适当温水调拌匀称，发醇彻底后放进笼屉上用火灾煮熟。玄火晾至湿热水平时，在其表层适度擦抹芝麻油，撒上桂花酱、白芝麻，切片服用。

4、临武油茶树

临武油茶树湖南省的临武人对油茶树能够说成十分偏爱，有些人一日三餐，基本上每顿饭必有，若有客人，也以油茶树盛情款待，并且通常一喝便是三海碗，令人想到“三碗不过岗”之典，说白了“一碗疏、二碗亲、三碗见真情”。临武油茶树做成后呈褐淡黄色，比一般荼叶泡的茶叶茶色调深。泡油茶树注重选材。油茶树用材中的荼叶（本地人喜用神临武生产的天然的东山岛雾茶）无需叶子，摘后用鸡血藤手镯风干，器重姜片，是取其茯苓功效辛散而祛风逐寒。

5、永顺四黄鸡

永顺四黄鸡　湖南永兴四黄鸡是永兴县独有特种养殖，以明显的“四黄”为特点，容貌美观大方，肉嫩味美，药用价值和经济价值极高，曾一度报名参加全国性农牧业展会、iwc万国博览，闻名全球。外型秀美。永顺四黄鸡较大 的特性是黄羽、黄喙、黄脚、黄皮肤。翎毛细微绵软，风彩鲜丽、体小紧凑型。成年人雄鸡均值休重1.5kg，老母鸡1.25kg，是当代家庭餐桌美味。

6、孜然粉寸骨

孜然粉寸骨孜然粉寸骨是采用猪后腿上的寸骨（每头猪仅有二根寸骨），历经腌、蒸、炸、烩烹饪而成，肉质地脆爽可口，香而不腻。二湖的孜然粉寸骨与广东省的蒜香骨、无锡市的酱排骨被变成我国三骨，由此可见孜然粉寸骨的美味可口原材料：寸骨6根、尖椒1只切碎、蒜茸和葱段各适当、五香粉1匙。1.寸骨先用少量生抽酱油、糖、鸡精、酒进味2钟头。2.隔水蒸熟寸骨，滤掉蒸汁待凉，蒸汁征用。3.油烧八成热，把寸骨炸至表层金黄色捞出沥油。

7、香烤甜不辣

香烤甜不辣　原材料/调味品：甜不辣圆块状1/2斤(能加牛蒡丝也可以)甜不辣条形1/2斤调味品Ａ：酱油膏2一茶匙沙拉油1/2匙生朝天椒(切成片)1/2根葡萄糖2/3一茶匙调味品Ｂ：韩国辣酱2一茶匙制做步骤：1.先将甜不辣用竹籤串好：圆块状用2支竹籤并行处理串出，烤的情况下较为便捷；条形1串2条，依次串好预留。2.将调味品Ａ搅拌均匀预留。3.将烤肉架放到火上，甜不辣串各自先擦上一次调味品Ａ，再放到烧烤架以中高火溫度来烤，并须留意滚动，防止烤糊。

8、毛式红烧肉

毛式红烧肉　我们杰出的领导者毛泽东最喜欢吃的便是红烧排骨,也被称作毛式红烧肉。也有东北菜的猪肉炖粉条也是红烧排骨演化以往的。原材料：五花肉蒜头姜片葱郁八角干红辣椒糖生抽米酒1.生爆锅锅烧热，给油，下肉塊爆锅。到肉塊表层呈熟色，下大蒜瓣同炒，略微炒两下，拉开肉、蒜到一边，底锅会出现一点点油。炒糖(到糖溶化，越来越晶晶亮)、炒生抽(到翻滾冒泡泡)，全锅同炒，到肉塊儿着色，并淋适当米酒。

9、瑶家茶香鸡

原材料：仔雄鸡1只，荼叶、花生壳末各50克，食盐、八角、三柰、茴香、麻椒、白卤料各适当。

制作方法：

1、将仔雄鸡屠宰治净、去内脏器官、漂净鲜血，下锅掺冷水加食盐、八角、三柰、茴香、麻椒、白卤料烧开至熟，捞起来搌干水份。

2、取炒锅1只，底端放进荼叶、花生壳末，上边放置铁网架，将锅置灶火上烤至熏烟初起时，将要鸡放在在网上，盖上烟薰，并留意在熏烤全过程中适度滚动，待鸡熏至微黄光亮时取下。食时既可整鸡入席，还可以斩成5公分长、1.5公分宽的条，入盘再拼摆满足鸡菜，浇上香油、白卤料就可以。

特性：颜色金黄色光亮，茶韵浓厚，肉质地松嫩、可口。

10、血浆鸭

“血浆鸭”，是武冈的一种传统式名特食品，营养丰富，甘甜应有尽有，吃起來甘甜、香辣、嫩脆、美味、调料易找，炒法简易。

炮制“血浆鸭”的方式是：采用一公斤上下净重的当地仔鸭，备好子姜二三两、蒜头一两，鲜红色朝天椒三至四两(辣椒也可以)，白醋一两(醋精配冷水或用酸水也可以)，甜浆一两等作调料。

杀鸭时，先将猪血注入醋加冷水的酸水莱碗里，使其血液不至于凝结，随后将子姜、甜辣酱拌人血液中搅拌，再将家鸭分档切割成一小块，用肥膘肉四至五两煎溶，将鸭放人炒锅中油爆，再入朝天椒、蒜拌炒闷熟，锅内没有水时，把血液拌料加鸡精倒人锅中，边倒边炒，待血液完善后，即或起锅上席服用，味甘甜细嫩爽口。