青海有一种十分普遍的土特产便是中秋月饼。在我国的民族节日中秋佳节上，每家每户必须吃月饼，喻意着和和美美。可是很多人却不容易做，绝大多数全是立即去超市买包裝好的。实际上月饼的做法非常简单，只需要搞好后用笼屉蒸熟就可以了，蒸出去后美味可口，接下去就给大伙儿详细介绍一些青海省月饼的做法和流程。

青海省的中秋节月饼却别具一格，与销售市场上市场销售的中秋月饼截然不同。 在青海省，做献月的中秋月饼，是各族人民女性显示信息炊事手艺好时机。在历史上，青海民俗就会有制做独具一格青海省特点大月饼的风俗习惯，青海省大月饼事实上并不是中秋月饼，只是馒头，其与众不同的地方就取决于精美的面艺制做和所具备的丰富多彩的文化底蕴。

在青海省，做献月的中秋月饼，是各族人民女性显示信息炊事手艺好时机。中秋节月饼，分大月饼和小中秋月饼二种，均用扇笼屉做。大月饼一扇笼屉只蒸一个，小中秋月饼依据笼屉尺寸，一扇蒸茏可蒸４－８个。全国各地都用香色兼具的香豆粉、红曲、姜黄等，各自研细做为“黑色素”。将上等粉发醇后，揉好擀开，上边涂上一层菜油，撒上一种“黑色素”，用力摊匀，把它卷起来，搓成圆块，又擀开，重上涂菜油，加另一种“黑色素”。就样三次、四次、五次，把“黑色素”逐级加进，有时候还加老红糖这类的细砂糖。蒸熟后如果你切食中秋月饼时候见到十层八层的中秋月饼层，五色应有尽有，芬芳爽口。尺寸月饼的做法大体一致。但是对大月饼的生产加工分外用心。

大月饼底径约２０公分，分白皮和彩瓤两一部分。彩瓤面调为３色：用红曲粉调者为红瓤，香豆粉调者为绿瓤，姜黄调者为黄瓤。按外红、中黄、内绿的层级团成３层内瓤；再包以白面粉表皮，并点缀上各种各样用彩面做的花朵、动物及染红的甜杏仁等。中秋月饼浮雕花多种多样，意味着了不一样的喻意。若有的在大月饼管理中心做一潘桃图案设计，随后担制一条鳞甲斑斑点点的长蛇，从左盘卧起來，蛇头对潘桃，双眼眈眈而视。风俗习惯觉得蛇乃子孙子兆，潘桃则是福寿仙品。根据献月，祈祷生一个福寿双全的孩子。一些农业区的藏族女性，在中秋月饼管理中心面，设计方案三个宝塔面板图案设计，周边为十八朵艳花。意即十八罗汉庆三宝（三宝藏语叫光角松）。一些女性，在中秋月饼管理中心捏塑一个寿字，周边作五朵艳图案，代表着“五福捧寿”。一些女性用心生产加工成松、竹、梅三种植物图案设计，分布均匀在大月饼表面，以“岁寒三友”来显示信息自己的无节操。此外，也有专业给月亮神祭献的特别制作大月饼，底径大概３０－４０公分，表皮和彩瓤大概如一般的中秋月饼；但在表皮的上边一侧用翠绿色的彩面制成以椒籽为睛的癞蛤蟆一只，另一侧用白面粉制成巨蟒一条，盘伏翘首张嘴，向癞蛤蟆做博噬状。民俗文化觉得月蚀是由癞蛤蟆吞噬月儿而造成的，巨莽能食癞蛤蟆，因而是月儿的守护神。在中秋节之夕月儿还未冉冉升起时，事先将祭月的超大中秋月饼连在甜瓜、新鲜水果、点心等供在西窗下。小朋友们敲打钟罄于己月升，拜月以后可享有贡品。 中秋佳节期内，亲朋好友左邻右舍会相互之间赠予品味，蕴含评定之意。

青海省月饼的做法：

将上等粉发醇后，揉好擀开，上边涂上一层菜油，撒上一种“黑色素”，用力摊匀，把它卷起来，搓成圆块，又擀开，重上涂菜油，加另一种“黑色素”。就样三次、四次、五次，把“黑色素”逐级加进，有时候还加老红糖这类的细砂糖。蒸熟后如果你切食中秋月饼时候见到十层八层的中秋月饼层，五色应有尽有，芬芳爽口。尺寸月饼的做法大体一致。但是对大月饼的生产加工分外用心。如一些女性，在大月饼管理中心做一潘桃图案设计，随后担制一条鳞甲斑斑点点的长蛇，从左盘卧起來，蛇头对潘桃，双眼眈眈而视。风俗习惯觉得蛇乃子孙子兆，潘桃则是福寿仙品。根据献月，祈祷生一个福寿双全的孩子。一些农业区的藏族女性，在中秋月饼管理中心面，设计方案三个宝塔面板图案设计，周边为十八朵艳花。意即十八罗汉庆三宝（三宝藏语叫光角松）。一些女性，在中秋月饼管理中心捏塑一个寿字，周边作五朵艳图案，代表着“五福捧寿”。一些女性用心生产加工成松、竹、梅三种植物图案设计，分布均匀在大月饼表面，以“岁寒三友”来显示信息自己的无节操。