鲤鱼是一种营养成分非常丰富的食材，尤其是天然的的鲤鱼，不但营养丰富，味儿也是十分美味。鲤鱼片的做法有很多种多样，软溜草鱼肉便是在其中一种。软溜草鱼肉烹制起來并不会太难，可是要想将其做的美味，還是要把握一定的方式的。下边，就为大伙儿详细介绍软溜草鱼片的做法及其鲤鱼片的营养成分作用、适合群体、饮食疗法功效等有关专业知识。

一、软溜草鱼片做法

食物清单：

主要材料：鲤鱼

辅材：粉絲、香莱、虾米音乐

调味品：食用盐、葱、姜、蒜、米酒、味精、生抽酱油、芝麻油、芝麻油、米醋、木薯淀粉、色拉油、食用油、白胡椒粉、辣椒面、白砂糖

烹制流程：

1、粉絲用热水烫软，控干水份，添加色拉油、熟食用油和盐翻拌，铺在盘底碗底预留

2、鲤鱼整理干净，沿着鱼骨头剔下鱼类，将鱼类斜刀割成厚片

3、锅中倒进冷水，放进葱段、生姜片、2炒勺米酒煮沸，火灾煮1分鐘

4、随后将鱼肉放进锅中，熄火，盖上盖子，焖5分鐘，至鱼肉烂熟，捞起来，将鱼肉摆放在粉絲上。炒菜锅下油烧开，下葱蒜末炝锅，再添加生抽、辣椒面、1炒勺米酒、虾米音乐碎、白砂糖、米醋、白胡椒粉、冷水煮沸，下味精，淋入芝麻油调料，最终用水淀粉勾芡

5、将料汁浇在鱼肉上，撒上香莱末就可以

二、营养成分作用

1、鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；

2、鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效；

3、针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。

三、适合群体

一般群体均可食，特别是在适合虚损、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管疾病人。

四、饮食疗法功效

鲤鱼味甘、温性、无毒性，入肝、肝胆经；

具备养胃与立、平降肝阳、袪风、治痹、截疟、益肠明眼帘之作用；

主冶虚损、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟

五、烹制具体指导

1、烹饪时无需放鸡精就很美味；

2、鱼胆有害不能吃；

3、鲤鱼要新鮮，煮时熟度不可以很大，以防把鱼类煮散；

4、鲤鱼与水豆腐同食，具备补中调胃、利湿消肿的作用；对心脏及少年儿童骨骼生长发育有特殊功效，可做为冠心病、血糖较高、小孩发育不全、水肿、肺结核、生完孩子乳少等病人的饮食疗法菜式；

5、民俗将鲤鱼与炸油条、蛋、白胡椒粉同蒸，可益眼清目，合适老人清补运动健身。