维生素C又称抗坏血酸，20世纪20年代，来自匈牙利的诺贝尔奖获得者阿尔伯特·森特·吉尔吉首次发现了维生素C并揭示了维生素C在治疗和预防坏血病中的作用。维生素C的天然来源有柑桔类水果、猕猴桃、芒果、西红柿、绿叶蔬菜等。与绝大多数脊椎动物不同，人体缺乏L-葡萄糖酸-γ-内酯氧化酶，无法从葡萄糖中合成维生素C，需从饮食中摄取以满足机体正常需要。维生素C是水溶性维生素，通过肾脏排泄，过量摄入极少发生中毒。

维生素C的生理作用

主要参与胶原的生物合成和修复，缺乏抗坏血酸会损害基底膜、粘膜上皮和结缔组织的完整性，如严重牙周病是坏血病的常见症状。

是伤口愈合和骨骼发育所必需物质，两者都与抗坏血酸在胶原合成中的作用有关。

其他生化功能包括肉碱合成、参与氧化还原反应、肾上腺类固醇和儿茶酚胺的产生、氨基酸和胆固醇的代谢以及铁的吸收。

一些研究表明，在较高浓度下，维生素C具有抗菌特性和免疫调节功能，又无严重副作用，因此是一种对抗和预防细菌感染的替代策略。

维生素C的免疫调节特性

维生素C的基础浓度对宿主防御机制发挥功能至关重要，维生素C作为药物使用可以增强免疫功能。有研究表明，人为诱导的维生素C缺乏会削弱细胞和体液免疫反应。维生素C对不同免疫细胞群的影响已在体内实验模型和人体中得到证实。

在临床研究中，健康受试者的维生素C治疗增强了自然杀伤细胞活性、促进淋巴细胞增殖和趋化。

高剂量的维生素C不仅刺激了树突状细胞等免疫细胞，还增加白细胞介素（IL）-12分泌，并且激活了T和B淋巴细胞的功能。

此外，实验观察到白细胞等免疫细胞中的维生素C浓度比血浆中的浓度高出10-100倍，这些细胞在逆浓度梯度积聚维生素C，进一步支持维生素C在免疫细胞增殖和分化及其抗炎特性中的重要性。

胃肠道中，维生素C作为必需的微量营养素和抗氧化剂，在保护肠神经细胞免受炎症刺激方面发挥着重要作用。维生素C在各种胃肠道炎症疾病中显示出强大的免疫调节活性。

在慢性炎症性肠病患者（如克罗恩病和溃疡性结肠炎）的炎症粘膜中，肠粘膜维生素C浓度大大降低。

腹腔疾病（乳糜泻）是指对小麦醇溶蛋白和黑麦和大麦中的类似蛋白过敏，摄入后引起过敏反应。将维生素C应用于这些患者的十二指肠外植体时，发现麸质诱发的促炎介质分泌减少。

一项小规模队列研究显示了静脉注射高剂量维生素C用于结直肠癌辅助治疗的疗效。

维生素C对抗病原体的性能

细菌

结核分枝杆菌是人类结核病的传染源，早在20世纪30年代就有报道维生素C对结核分枝杆菌的抗菌作用。最初，人们假设维生素C的抗菌特性归因于其降低pH的作用，然而有研究证明，即使在接近中性的环境中其对A型溶血性链球菌也有很强的抗菌作用。

此后的研究应用微量稀释试验更详细地评估了维生素C对不同机会性致病菌的作用，维生素的抗菌作用有剂量和菌株依赖性。

维生素C浓度为0.31mg/mL可有效抑制铜绿假单胞菌体外生长。

低浓度（0.15mg/ml）维生素C的应用被证明能抑制金黄色葡萄球菌的生长。此外，维生素C甚至可以对抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的生物膜形成。然而，中性环境下的维生素C对金黄色葡萄球菌的生长只有轻微的抑制作用。

低浓度维生素C（0.15 mg/mL）对粪肠球菌有抗菌作用。

与其他药物合用增强药效

联用维生素C可以充分增强没食子酸酯等药物对MRSA的抗菌作用。

维生素C与去铁胺联合治疗G+球菌（金葡菌、表皮葡萄球菌）和抗G-杆菌（大肠杆菌、肺炎克雷伯菌和奇异变形杆菌）。

维生素C与石榴皮提取物和白茶等天然提取物的联用则增强了后者的抗金葡球菌性能。

与乳酸结合使用时，维生素C抑制了大肠杆菌O157:H7菌株在脑-心浸液肉汤培养基及胡萝卜汁中的复制。

病毒、寄生虫和真菌

一些研究报告称， DHA形式的维生素C抑制了HSV1型、1型脊髓灰质炎病毒和甲型流感病毒的复制。

此外，维生素C在体外有效地灭活了狂犬病病毒。

一项体内研究显示，与安慰剂对照相比，经维生素C治疗的克鲁兹锥虫和约氏疟原虫17XL感染小鼠体内寄生虫数量减少，这也可能是由于维生素C的免疫调节特性。

高剂量的维生素C（8.56mg/kg体重）可以抑制感染小鼠的疟疾寄生虫病。

维生素C对白念珠菌Hsp90介导的形态发生具有抑制作用；在另一项研究中，维生素C对白念珠菌具有低水平的抑菌活性。

综上所述，维生素C是一种强大的抗氧化剂化合物，可以对抗自由基和活性氧，对先天性和适应性免疫应答都有重要影响。维生素C还具有一定的抗菌特性，与其酸性特性和环境修饰特性有关，可降低细菌、病毒、寄生虫和真菌的致病性。

那天，在吃完一顿黄焖鸡打着嗝第二天醒来感受到来自上唇火烧火燎的灼痛后，我意识到我该补充维生素c了。

来到超市，看了一眼五块八一斤的苹果我立马转身进了药店。果然直接吃维生素c片比较简单粗暴。

“请给我拿一瓶维生素c。”

柜员手脚麻利的从上层拿了一瓶酷似成长快乐的花罐子摆在我面前。“这是纯天然提取的，果味的维生素C咀嚼片，一天嚼六粒，这瓶68.”

“不是这种，我要那种小瓶的。”

“我们这里只有这种药是补充维生素C的，还有一种98的，一天嚼....”

“不，我是说那种白瓶的一片剂量100mg的药用维生素c。”

“那种维生素c不能乱吃，补充维生素c应该吃我给你推荐的这种。”

架不住这种迂回周旋，我单刀直入。

“我要那种两块钱一瓶的维生素c。”

柜员在最底层货架找了半天，拿出一小瓶白色药片，我给了她两块钱，转身走的时候听见她还补了一刀：“这种维生素c不能经常吃，会伤身。 ”

买回去吃了两天后我的口腔溃疡就完全好了。

为了口腔溃疡人士的早日康复，

我今天来怼一下

保健品维生素C和药用维生素C的

功效、成本以及成分。

首先来介绍一下维生素c，

这是一种神奇维生素，

在我看来它无所不能，包治百病。

维生素C

这种维生素对于强大的免疫系统，骨骼和胶原蛋白的形成，制造能量等都是必不可少的，同时也是一种强效的抗氧化剂。

第一次被发现是因为治愈了臭名昭著的坏血病，后来它的功效被广泛发现并应用。

之所以说它神奇，大到对抗各种癌症、心血管疾病，小到普通的感冒、口腔溃疡，维生素C都扮演着很重要的角色。

像预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，防止自由基对人体的伤害，提高人体的免疫力，解毒等。

当深夜在熏人的烟气中吃完一顿含苯并芘和亚硝胺的美味致癌烧烤后我建议多来两粒。

维生素C的国家推荐每日摄入量RDA只有60mg，仅仅是一个橙子的量。而最佳每日摄入量ODA是2000mg，这中间相差了1800mg，足以决定两个人截然不同的健康水平。

对于最佳健康状态来说，RDA是不够的，我们所需要的ODA往往会是RDA的十倍之高。但这非常有助于你保持活力健康。

由于2000mg相当于22个橙子，一般人显然一天吃不了这么多橙子....所以额外服用维生素C补充剂是有必要的，至少会使你的机体更加充满活力。

正是因为这层原因，保健品市场开始大做文章，维生素C补充剂参差不齐。留意一下就会发现，有泡腾片、咀嚼片、药片，甚至还有软糖形式的维生素C。价格浮动也很大，19.9-118不等，这还不算我那两块钱一瓶的维生素c。

当同样的东西价格波动很大的时候，这里面一定有不少文章。

首先，药这种东西肯定是不好吃的。维生素C也一样，它又称抗坏血酸，看VC的分子结构图，它有4个与碳相连的羟基OH，CO间共价键较紧密，不易断裂；而H则较易与O分离而水解，溶液中H离子的浓度越高它就越酸。

所以这玩意如果直接吃基本可以说会酸到面目狰狞。

那么这种酸到难以下咽的东西居然还能出品咀嚼片，还是香橙味的，嘎巴嘎巴吃糖似的嚼了，还挺好吃的。

来看一下某维生素C咀嚼片的配料表——

除了主要的维生素C，还有麦芽糊精、橙味香精、二氧化硅、柠檬黄等让它变得能咀嚼下口的添加剂。也就是说接近一百块的东西里这些添加剂占了百分之八十左右。

不过这也算比较良心的，虽然价格贵了点，但是一片里还是含有100mg维生素C，和纯维生素C片含量一样。（虽然起码有纯维生素C片五倍的大小了）

至于这种所谓的维生素C软糖，真的就是一罐糖而已，每100g才含有78mg的维生素C。这100g都有几十粒糖了，还不如人家一小片3g的维生素C片含的维生素多。

吃完了这100g的糖，还顺便吃进去80多g的碳水化合物，相当于吃一顿饭了。

至于泡腾片，说明倒是很有说服力，也的确是真的。但有这泡水的时间，我吃个橙子不好吗？

为什么选择橙子？

选择橙子有四大理由——

1.吸收

最容易吸收的维生素C。

2.安全

全家均可服用的维生素C，服用方便、口感佳，儿童、老年人以及吞服片剂困难的人士均可榨成汁服用。

3.便携

橙子体积小，便于携带和运输，非常适合商务人士和旅途中的人们。

4.功效

满足人体每天维生素C的需求量。

我还可以再加个“天然”、“健康”，又是一副良药。

换成维生素C片同理，其实就是个万能模板而已。

这些维生素C大多属于保健品，而药店卖的维生素C则是药字准，对疾病达到治疗作用且合法才能得到这个标识，所以审核很严格，几乎不允许有和治疗无关的添加剂混进来。

所以保健品的维生素C和药用的维生素C成分完全不一样，保健品只是添加了维生素C的食品，而药品维生素C已经是精确到了分子结构的维生素C了。

所以如果真的只是想补充维生素C，建议购买药店药字准的维生素C。如果是送礼或者自己吃着玩....你开心就好。

为什么保健品的维生素C卖得这么好？一个原因是大众不了解，这种补充剂本来效果就是泛泛的，没有明显的症状，你说自己吃咀嚼片免疫力更强了，皮肤更白了我也无从反驳。保健品起的主要还是个心理作用。

之所以你去药店柜员都给你推荐贵的维生素C，一是因为越贵的药他们提成越高，两块钱的维生素C片能有什么提成，当然不想跟你推荐了。另外一个原因是维生素C大量服用会中毒，由于药用维生素C浓度高，一片浓缩了100mg维生素C，所以柜员可能觉得直接吃这个不安全。

但是一般来说，只有一次性服用超过5g维生素C，也就是5000mg，也就是50片那种药用维生素C片才会中毒，谁没事吃这么多维生素C片.....

至于保健品维生素C，一片都不一定有80mg呢，而且保健品这么贵，都舍不得一次性多吃几片的……

总之，维生素C是个好东西，就算不生病，平时多补充一些也是大有裨益的。但是如果买很贵的而且添加了一堆色素香精的保健品维生素C，补充了一丁点维生素C却吃进去不少添加剂的话，就得不偿失了。

那么98块钱的维生素C和两块钱一瓶的维生素C有什么区别？同样的东西，它们的差距在哪里？

简要概括：

首先差了色素、凝胶、白砂糖、淀粉等和身体健康并没有什么关系的添加剂，其次差了96块钱的智商税。

用于补充维生素C——一天50-100mg。我一般一天吃一粒，有时候忘了吃也无所谓，如果口腔溃疡我会吃两粒直到痊愈。

用于治疗维生素C缺乏——一天300-600mg。这种情况不多见。