亚麻籽油的功效非常多，因为冷榨亚麻籽油中含有丰富的Omega-3（α-亚麻酸），它有抗炎、抑制肿瘤的发生和转移，以及预防老年痴呆症的功效。所以冷榨亚麻籽油作为百姓的生活所需，营养价值也是非常高的。还有很重要的一点就是，冷榨亚麻籽油是可以直接饮用的，每天喝一小勺，会有意想不到的功效。

冷榨亚麻籽油&抗炎作用  亚麻籽油中的Omega-3（α-亚麻酸）可以对引发炎症反应的介质（脂类炎症介质和肽类炎症介质）产生抑制作用，从而产生抗炎效果。炎症发生时，细胞膜生的花生四烯酸在酶的作用下产生一些列生理活性脂类介质，引发炎症。Omega-3（α-亚麻酸）的代谢物EPA与花生四烯酸同类物竞争同一种酶系，抑制炎症反应过程的发生。

同时，Omega-3（α-亚麻酸）可以明显地抑制肽类炎性因子的产生，使其最终起到抗炎的效果。临床研究还表明牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的Omega-3（α-亚麻酸）后症状得以减轻。

冷榨亚麻籽油&抑制癌的发生和转移  冷榨亚麻籽油中α-亚麻酸含量可达60%以上。Omega-3（α-亚麻酸）能够降低肿瘤从血液中提取亚油酸的量，减少了肿瘤的营养供给，同时，与亚油酸争夺癌细胞产生所需要的酶，降低癌变几率；另外，Omega-3（α-亚麻酸）会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和、更易于被破坏。

在癌细胞的扩散过程中，亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，阻止溶解基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞无法渗透进器官组织中，有效抑制癌细胞的转移扩散。此外，冷榨亚麻籽油中富含木酚素，含量是植物油中最高的，素有木酚素之王的称号。经过大量的科学实验验证，木酚素可以通过调节人体内的合成酶和激素水平，抑制癌症的发生，减缓癌细胞的生长。

冷榨亚麻籽油&预防老年痴呆症  老年痴呆症可分为血栓型和原因不清的阿尔采莫氏型两种。

从流行病学调查看前者居多。亚麻籽油含有丰富的Omega-3（α-亚麻酸）。Omega-3（α-亚麻酸）在体内可以代谢分解为支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养；清理血管中垃圾的EPA，降低血栓和高血压的发生率。体内如果缺乏Omega-3（α-亚麻酸），很容易导致脂肪酸摄入的不平衡，从而引起脑萎缩。对老年人来说，缺乏Omega-3（α-亚麻酸）也会增加老年痴呆的发生概率。因此，老年人为预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂等，可以在做菜时使用几勺冷榨亚麻籽油。

生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，从排名来看，食用油的地位不言而喻。

食用油是日常生活的必需品，同时也是人体不可或缺的营养来源之一，是为人体提供大量的必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。

必需脂肪酸是指，人体维持机体正常代谢不可缺少，而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要,必须通过食物供给的脂肪酸。

根据相关调查显示，目前我国居民日常所用的食用油，主要为花生油、玉米油、大豆油等，这些植物油以Ω-6脂肪酸为主，Ω-3脂肪酸很少，导致人体内Ω-6和Ω-3的比例严重失衡，导致“三高”等很多慢性病发生的重要原因。

从这个角度来看，现代人最缺乏的是Ω-3脂肪酸，应多摄取富含Ω-3脂肪酸的食用油，亚麻籽油是理想选择。

01

亚麻籽油是什么

亚麻也称“胡麻”，原产于地中海地区，汉代传入我国西北少数民族地区，故称“胡麻”。亚麻种子榨取的脂肪油为亚麻籽油，亚麻产量低且出油率也低，一直没有被广泛普及。

科学研究证实，亚麻籽油富含Ω-3不饱和脂肪酸（主要为α-亚麻酸、EPA和DHA），几乎是鱼油的2倍，固有“植物鱼油”的别称，同样被称为“植物黄金”，是“陆地上最补脑的食物”。

α-亚麻酸

α-亚麻酸是人体必需的营养素，但人体普遍缺乏，需要额外补充。缺少α-亚麻酸会导致维生素、矿物质、蛋白质等不能被人体有效利用，α-亚麻酸含量决定了人体的健康水平，它能防止营养流失，提高智力和视力。

EPA

EPA俗称“血管清道夫”，具有降低胆固醇和甘油三酯，调节血脂，降低血液粘稠度，预防血栓、降血压，保护心血管的功能。

DHA

DHA俗称“脑黄金”，占人脑脂肪的10%，对大脑细胞的正常功能起积极作用，有利于脑神经传导和突触的生长发育，补充DHA可以益智健脑，预防老年痴呆。

亚麻籽油属于优质食用油，适合家庭各类人群。

02

爱度致尊亚麻籽油

河北爱度生物科技股份有限公司成立于2011年，坐落于美丽的“冰雪小镇”----崇礼，是一家集亚麻籽种植，研发，生产，销售于一体的现代科技型股份公司，是河北省农业产业化重点龙头企业，河北省扶贫龙头企业。2016年1月14日“爱度股份”在新三板挂牌，成为首家挂牌新三板的亚麻籽深加工企业。

爱度致尊亚麻籽油申请专利技术的六度提纯工艺解决了亚麻籽提纯过程的技术难题，保留了亚麻籽中的营养元素——α-亚麻酸，与同类产品相比，经6度提纯后的爱度亚麻籽油，更有效 的避免了光照和高温对产品营养成分的破坏，产品安全可靠，口感独特。

六度提纯专利技术：一度 除胶提纯，二度 除酸提纯，三度 除水提纯，四度 除色提纯，五度 除臭提纯，六度 除蜡提纯。

纯物理低温压榨工艺：压榨虽然出油率低，但能极好的保留食用油中的遇高温极易分解的不饱和脂肪酸，最大程度的保留了油的营养成分，所以爱度亚麻籽油一直秉持纯物理低温压榨生产。

爱度亚麻籽油富含α-亚麻酸及其他营养成分，是一种高级食用油——清体食用油。亚麻籽是卫生部批准的“既是食品又是药品”名单中的“药食同源”原料药，在《本草纲目》中早有记载。亚麻籽是世界上α-亚麻酸含量最高的植物之一，爱度亚麻籽油以非转基因亚麻籽为主要原料，经纯物理低温压榨工艺，独有的六度提纯技术生产，完美保留了人体体内无法合成的α-亚麻酸等营养成分。

α-亚麻酸是构成人体细胞膜和生物酶的基础性物质，是人体必须脂肪酸，对人体健康起到了决定性作用。α-亚麻酸在人体内无法合成，但可转化为DHA、EPA等。如果把人体的八大类营养物质比作木板，它们共同组成一个木桶的话，对所有人而言，α-亚麻酸都将是最短的一块板，它的高度直接决定健康和营养的水平。

营养平衡的关键是补充营养短板 α-亚麻酸，α-亚麻酸的生理作用：预防心肌梗死和脑梗死；降低血脂；降血压；抑制血栓性疾病，抑制出血性脑中风；增强智力；提高记忆力；保护视力；改善睡眠；预防过敏。世界卫生组织（WH0）和联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。世界卫生组织（WHO）、中华人民共和国卫生部、中国营养学会等于2000年一致认定α-亚麻酸是OMEGA 3系中唯一的必须脂肪酸。世界许多国家如美国、英国、法国、德国、日本等国都立法规定，在指定的食品中必须添加α-亚麻酸。

04

食用方法

了解了亚麻籽油对人体来说是比较好的，但亚麻籽油不能经受高温烹饪，那亚麻籽油该如何食用呢？其实，亚麻籽油的用途也是非常广泛的，接下来小编给大家简单介绍下如何食用亚麻籽油。

①凉拌蔬菜、调制色拉

亚麻籽油可用于凉拌蔬菜和调制色拉，在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好的混配并保持原有风味，调配凉菜时，可与香油、辣椒油、大蒜油等混配。需要注意的是，亚麻籽油含有的α-亚麻酸很容易被氧化，不能在空气中暴露太久，所以做凉拌菜需要现吃现拌。

②拌酸奶

在日常喝酸奶的时候，可以加入适量的亚麻籽油，将亚麻籽油和酸奶充分搅拌均匀后食用，油中的Ω-3与酸奶中的乳清蛋白可以形成一种脂蛋白化合物，可以有效代谢血管内的垃圾，降三高。

除此之外，亚麻籽油还有很多其他用途。虽然亚麻籽油含有的Ω-3脂肪酸对人体有益，但也不是越多越好，食用的时候一定要适量。