奶蓟(Milk Thistle)，本品含奶蓟草提炼浓缩剂，可清肝解毒，保护肝脏不受肝炎病毒的侵犯，减少肝硬化，脂肪肝，黄胆，湿疹，以至心血管疾病等等。

奶蓟草是一种菊科的草本植物，高可达 1.5 公尺，宽 1 公尺，茎上有沟纹，绿色的叶片上有浅裂，叶缘布满淡黄色的尖锐小刺，叶脉呈班驳的白色大理石纹，茎及叶片切开会流出乳白色苦味的液体，所以英文俗名为「奶蓟草 (milk thistle) 」。

奶蓟草是一种在欧美寻常可见的蓟属植物，生命力及适应力极强，对士壤选择性不高，在乡野路边都可以见到，极为耐旱、耐寒。欧美地区大约在 7 月至 9 月开花，花是美丽的紫红色，其最特别之处，在于全株均含有大量的黄峒素，尤其是种子含量最丰，其所富含的黄酮素统称为「水飞蓟素 (silymarin ，或称『水飞蓟宾』 ) 」，具有保护肝脏的功能，而受到医界重视。

奶蓟草在欧洲也作为蔬菜用途，如今仍然可以在一些家庭菜园中见到，奶蓟草整株都可以食用，叶子可以代替蔬菜，用以拌色拉 ; 嫩茎去皮浸水后，可以代替芦笋 ; 而奶蓟草的根在浸了一夜的水以去除苦味后，可以代替婆罗门参 (SALSIFY); 花朵经水煮过，可以像朝鲜蓟 (ARTICHOKE) 一样食用 ; 甚至其种子经烘烤过，也可以代替咖咽豆来冲泡饮用。

奶蓟的作用：

1.预防肝损伤。治疗肝病

2.具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜，具有抗辐射作用。

3.降低某些处方药物的肝毒副作用。

4.调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃脾胆和肾脏。

5.对于轻度或是暂时性肝指数（GOT,GPT或ALT,AST）的上升，奶蓟具有很好的效果。

6.针对丙(C)型肝炎患者的病情改善上有明显的帮助，所以奶蓟也很合适对正常药物无太大反应的肝炎患者。

7.对于慢性肝炎病毒带原者，如果肝机能指数有长期偏高者，以补充奶蓟来作为保养，能有效帮助降低肝细胞受损率及癌变。

奶蓟草是一种历史悠久的草药成分，在西方国家利用奶蓟草治疗肝脏疾病约有2000年历史。

其叶子碾碎之后，会释放出乳白色的汁液。因此，“奶蓟草”这个名称可谓名副其实。那么，奶蓟草有什么作用和功效，被称为护肝神器的奶蓟草真能护肝吗？

奶蓟草含有丰富的类黄酮物质，其中最主要的是水飞蓟素。人们认为奶蓟草的很多功效，包括保护肝脏、抗氧化、抗病毒和抗炎功效等，都要归功于这种成分。因此，很多人把奶蓟草称为“水飞蓟”。

水飞蓟素是奶蓟草中一种活性成分，它实际上是一组化合物水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟丁的合称，这些成分共同作用，给肝脏带来多重健康益处。水飞蓟素如何保护您的肝脏？

首先水飞蓟素是一种抗肝纤维化成分，可防止组织瘢痕形成，抑制毒素与肝细胞膜受体的结合，用来治疗酒精性肝病、急性和慢性病毒性肝炎，以及毒素诱发的肝脏疾病。因此，水飞蓟提取物被认为是一种“毒素阻滞剂”。

其次水飞蓟素可增加谷胱甘肽的再生，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性，清除自由基，维持肝脏细胞膜的通透性，降低毒素对肝脏的损伤，适合好酒或患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损害的人群。

要知道肝脏可调节血液中胆固醇的含量，避免胆固醇沉积于血管壁引起的血管硬化。因此，肝功能得到增强，对于高血脂、高血压等症状也有很好的改善作用。

现在，市面上有很多进口的奶蓟草护肝片，对肝脏还是具有一定的辅助改善作用，肝脏不好的朋友在药物治疗的同时，不妨选择服用辅助调理。