胡萝卜素属于常见的营养元素，能在肝脏中转化成维生素A，具有保健养生功效，同时也能抗癌防癌以及保护视力，不妨来了解一下胡萝卜素的作用。胡萝卜素有哪些功效?

1、能抗氧化

胡萝卜素进入胃肠中分解，可转化成维生素A，具有抗氧化功效，能清除对身体有害自由基，防止对身体细胞带来损伤，达到延缓衰老效果。另外长时间呆在强光、高温或黑暗、放射线环境工作的人应额外补充胡萝卜素能抵抗不良反应。

2、可保护视力

胡萝卜素能转化成维生素A，保护视网膜，能促进视紫红质合成，提高眼睛暗适应能力，辅助治疗近视眼且可预防干眼症、夜盲症以及角膜溃疡症等。

3、能延缓衰老

胡萝卜素具有很强大的抗氧化功效，分子结构中含有大量共轭双键，能抑制自由基活性，减少对细胞膜和细胞遗传物质带来的伤害。另外也能延缓或阻止癌前病变，减轻化疗药物对身体带来的副作用。

4、可增强免疫力

胡萝卜素可转化成维生素A，能促进糖蛋白合成，是免疫球蛋白必不可少的主要物质，能增加体液中免疫球蛋白量，增强抵抗力和免疫力。

哪些食物中含有胡萝卜素?

1、黄色蔬菜水果

生活中常见的黄色蔬菜有胡萝卜南瓜甜椒等，含有的胡萝卜素浓度比较高。经过食用油烹调之后才能促进胡萝卜素消化和吸收，达到补益效果。另外在金桔木瓜香蕉柿子等水果中也含有丰富胡萝卜素。

2、杂粮

在黄豆小米红豆玉米和毛豆燕麦片等杂粮中也含有一定量的胡萝卜素，所以要做好粗细搭配。另外也可以多喝枸杞子茶、菊花茶或陈皮茶。

合理补充胡萝卜素能对身体带来很大益处，但并不是补充的越多越好，虽然胡萝卜素并不会引起维生素A中毒，但是如果摄入太多的话会让血液中胡萝卜素浓度升高，引起胡萝卜素血症，让皮肤发黄。另外酒和胡萝卜尽量不要一起吃，以免导致肝脏疾病。当胡萝卜素摄入过多时会有明显症状如精神萎靡、没有食欲、睡眠质量太差、焦虑不安等，需立即停止服用。当身体中胡萝卜素完全代谢就能恢复正常，不必太担心。若需额外补充胡萝卜素的话，要严格按照医生嘱咐补充。

胡萝卜是一种营养美味的蔬菜，也是常见的一道菜肴，具有丰富的营养价值。胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质，具有明目、美容等多种营养价值。类胡萝卜素和β-胡萝卜素是我们经常能听到的营养素。那么类胡萝卜素和β-胡萝卜素是一样的吗？这两者之间有什么区别呢？

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什么是类胡萝卜素

类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，属于化合物，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中，是一种黄色、橙红色或红色的色素，主要包含β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，因此而得名。类胡萝卜素不溶于水，溶于脂肪和脂肪溶剂，亦称脂色素。自从19世纪初分离出胡萝卜素，至今已经发现近450种天然的类胡萝卜素。

植物的类胡萝卜素存在于各种黄色质体或有色质体内，如秋季的黄叶、黄色花卉、黄色和红色的果实和黄色块根。动物的类胡萝卜素主要是脂肪、卵黄、羽毛和鱼鳞以及虾蟹的甲壳的色素。动物的类胡萝卜素一般与蛋白质结合在一起，如虾青蛋白含有虾青素，虾卵绿蛋白是虾青素与一种富含磷脂的脂蛋白的的复合物。

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什么是β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。

β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

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二者的区别

β-胡萝卜素和类胡萝卜素两者之间还是有一定的区别的。类胡萝卜素是一个大类，是天然色素的总称，而β-胡萝卜素属于类胡萝卜素的一种，对预防癌症、心血管疾病，提高人体免疫力，保护视力有着显著的功效。

胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，可清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防癌症，血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等作用。它可转化为维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统的正常化，及维持正常的视力。由于维生素A为脂溶性维生素，能够在人体内储存，不易排出，储存多了就可能会发生中毒。胡萝卜素是维生素A的前体，当人体的维生素A缺乏时，胡萝卜素可自动转化为维生素A，转化至饱和时又可自动停止，因而，它不会产生大剂量连续服务用维生素A的副作用。

胡萝卜素的作用

1、可转化为维生素A，维持正常视觉的作用，有预防白内障、夜盲症、眼睛干涩等眼部疾病。

2、滋养皮肤，防止皮肤粗糙干燥，让皮肤光滑有弹性。

3强抗氧化，起到延缓衰老的作用。

4、可维持及促进表皮组织的生长，进而维持呼吸道、食道、尿道粘膜层及皮肤的健康而避免发生感染。

5、对人体因吸烟、环境污染、新陈代谢等产生的致癌自由基分子有清除作用，对肿瘤的发作有阻断和预防作用，并可提高机体的免疫力。

产品特点

1、以优质天然杜氏海藻提取的天然胡萝卜为原料，利用高科技生物技术进行超浓缩提纯而成，易于吸收，其生物活性更强，保健效果更明显。

2、胶囊设计，浓缩高，稳定性更好，更易于吸收。

3、有效补充人体每天所需要的维生素A，且不会产生蓄积中毒。

适宜人群

视力功能下降的人群

长期操作电脑的人士。

免疫力低下的人群。

呼吸道易感染者。

皮肤干燥、粗糙者。

预防心血管疾病的人群。

荣格天然β-胡萝卜素软胶囊主要作用：

A、抗氧化：

β-胡萝卜素分子结构中含有多个共轭双键，能减少自由基对细胞遗传物质和细胞膜的损害。

B、免疫调节：

免疫系统除了有免疫防御即保护机体免受细菌、病毒等病原体引起的疾病的作用外，还有免疫监视即即使发现并吞噬癌细胞预防癌症的作用。

C、延缓衰老：

由于衰老与机体抗氧化和免疫调节能力有关，而β-胡萝卜素又具有抗氧化和免疫调节的作用，因此，类胡萝卜素也可以圆环衰老。

D、抗癌：

β-胡萝卜素之所以具有显著地防癌抗癌的作用，除了与它的抗氧化和免疫调节作用有关外，还与其在癌症产生的不同阶段的作用有关，包括启动阶段、促进阶段、发展阶段。

E、预防慢性病：

因为β-胡萝卜素具有很强的抗氧化性，所以可以抑制低密度脂蛋白的氧化，从而预防心血管疾病和动脉粥样硬化。

F、预防眼部疾病：

β-胡萝卜素中的叶黄素和玉米黄素是眼睛视网膜黄斑区的主要色素，并具有抗氧化和光过滤作用，它们对眼睛具有重要的保护作用，能预防老年性黄斑变性，白内障等研科疾病。另外，由于β-胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，因此对一些与自由基或氧化伤害有关的疾病如白内障、关节炎、糖尿病、肾小球肾炎、肝炎、肝硬化等  均具有一定的防治作用。

G、皮肤粗糙，粘液少：

上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤粗糙、干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性，使细菌易于侵入，特别在獐易致支气管肺炎等严重疾病。

H、生长发育受阻：

尤见于儿童，首先影响骨骼发育、齿龈增生与角化，影响牙釉质细胞发育，使牙齿停止生长。

天然β-胡萝卜素软胶囊

规格： 0.5g×100粒

零售价： 105.00

特点与功效：

本品是以天然β-胡萝卜素、蜂蜡、大豆油、明胶、甘油、水为主要原料制成的保健食品，具有补充β-胡萝卜素的保健功能。

主要原料：天然β-胡萝卜素、蜂蜡、大豆油、明胶、甘油、水

功效成分及含量：每粒含β-胡萝卜素3.25mg

保健功能：补充β-胡萝卜素

适宜人群：需要补充β-胡萝卜素的成人

不适宜人群：孕早期妇女

使用方法：

食用方法及食用量：每日1次，每次1粒

注意事项：

本品不能代替药物；不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用