谣言黄鳝吃了避孕药才会变得非常肥大。

真相：我国黄鳝研究专家、长江大学动物科学学院院长抒代勒教授曾多次做过对比试验,将同样是35克大小的鳝苗投放到大致相同的养殖环境中，部分黄鳝投喂拌有避孕药的饲料，部分黄鳝不用避孕药。

第一个月，投喂避孕药的黄蛣快速生长，但是一个月后，抗病与抗应激能力急剧下降，出现大批死亡，一个月后死亡率在5〇%左右。而一般的黄鳝需要饲养6个月才能上市，所以，即使出于经济利益考虑，饲养者也不会在黄鲢的饲料里添加避孕？^现在黄鲢变得肥大主要是饲养方法得到改善，与避孕药无关。

谣言葡萄无籽是因为抹了避孕药。

真相：曾有谣言称无籽的葡萄是因为抹了避孕药，无籽水果的确没有可育的种子来进行繁殖。但是无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝奄关系。无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的，并不是用了避孕药，这些处理方法对人体是无害的。实际上，由于生理结构特点的不同，人类的避孕药对于葡萄等丨1物是无效的。

谣言隔夜饭中亚硝酸盐增多，能致癌。

真相：事实上，所有饮食包括水、肉、蔬菜、水果中都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源，硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝酸盐，但在菜被加热煮熟的过程中，这些酶就失去了活性。

福逮省质监局产品质，检验研究院食品检验研究所的研究人员，曾对出锅后装在保鲜盒里冷藏的靑菜、红烧肉、红烧鱼、米饭分别进行了保存时间为半小时、4小时、9小时、24小时的检测。结果发现，这些饭菜所含的亚硝酸盐均小于1亳克，千克。

国家对亚硝酸盐含的规定为：蔬菜为4奄克，千克，鲜肉为3亳克X千克，大米为3亳克7千克。人体摄入200窀克亚硝酸盐才可能发生中毒，需要食用几十公斤的隔夜菜，而这对于常人来讲是不可能的。不过隔夜菜中很多营养素的损失比新鲜的菜要多，所以饭菜最好现做现吃，少吃或不吃隔夜的饭菜，吃隔夜的饭菜之前要沏底加热。

谣言市售瓜子仁是被人嗑出来的。

真相：市售的瓜子仁是经过葵花子脱壳机脱壳制成的，并非人为嗑出来的。

谣言肉松是棉花做的。

真相：前段时间有人用肉松做了实验，发现肉松可以点燃，且淸洗后变白，就认为肉松是由棉花做的。事倩发生后，质监部门将样品送检，最终证明该样品为肉松，而非棉花3制造谣言者也被啓方抓获。

实际上，肉松和棉花的成分构成有很大区别：肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。两者的口感差异大，造假几乎没可能：这主要是由于肉松松软，一吃就化；棉花表面看上去松软，但放入嗬里却嚼不烂。肉松主要成分是蛋白质，可点燃，燃烧后有焦糊味；而棉花主要成分是纤维素，点燃后不会有焦糊味。