一日三餐是每个家庭必不可少的头等大事，但很多家庭主妇在进食后会感到不适，出现食欲不振、心烦、嗜睡、疲劳无力等症状。这种疾病被称为“烟雾综合征”。专家表示，油烟刺激眼睛和喉咙，损害呼吸系统细胞和组织，厨房油烟已成为威胁生命健康的隐形杀手。那么，如何才能减少日常生活中油烟的危害呢？尝试以下6个技巧。

控制油温。中国人煮重油。如果有油，就会有烟。烹饪温度越高，油的分解和氧化越快。因此，烹饪时油温应控制在50%热量以下，油炸食物时油温不应超过70%热量。需要注意的是，食用油不能重复使用。

可以采用炖、煮、蒸、凉拌等烹饪方法，既能减少油烟的产生，又能减少一天中油脂的摄入，有助于培养清淡的饮食习惯。此外，烹饪时，在明显产生油烟之前放入蔬菜，食用油会迅速冷却，避免温度过高。

注意通风厨房要有独立的外窗，这样可以产生对流，让油烟尽快释放。装修时考虑风向和气流方向，避免逆流。打开窗户时，关闭从厨房到餐厅的门，以免烟吹进房间。

健康专家建议，每天食用油的摄入量为25-30g。调查结果显示，食用油摄入量为42.1克/天，只有45%的成年人达到推荐标准，约26%超过50克/天。

做饭后及时洗手洗脸。做饭后，用肥皂和温水彻底洗干净脸和手，去除附着在手上和脸上的油烟污渍，从源头上避免“油烟综合症”的发生。

圆底煎锅由于锅体受热不均匀，容易产生焦粘锅。为了防止粘锅，人经常使用大量的石油。在锅加热均匀的同时，将油倒入锅内一会儿，可以覆盖整个锅，同时减少油烟的产生。