如何科学食用动物内脏，一定要讲究下面几点：

1.合理购买

建议在购买动物内脏时，去一些大型超市购买有检验检疫标志的知名企业生产的产品，以保证原料的安全可靠。

2.吃不饱

对于喜欢吃动物内脏的普通健康人群，建议每月食用动物内脏食品2 ~ 3次，每次25克左右，不宜过多食用；对于一些患有慢性病的人来说，应该限制这种食物的摄入。

3.正确烹饪

比如在烹饪前，猪肝要充分清洗干净，用自来水冲洗几次；做饭时，无论是煲汤、炒菜还是捣碎，一定要煮透，不要为了追求口感嫩而吃半熟的猪肝。

科学的食用动物内脏是有助于身体吸收营养，给健康带来好处的。