化肥农药中的重金属元素主要是指铬、镉、铅、汞、铜、锌,其主要来源为工业硫酸、磷矿石及各类有机质等。

现海洋污染越来越严重，像贝类和海鱼已经成为食物中重金属汞、砷的最大来源，要是长期食用海鲜，会导致重金属等有毒物质在体内积累，危害健康。