吃黄瓜确实有帮助减肥的效果，黄瓜的热量比较低，而且水分也很充足，同时它含有大量的膳食纤维，黄瓜的热量，大概一百克的黄瓜只有15大卡的热量，所以它热量非常低。而且黄瓜里面有一种物质叫丙醇二酸，它能够帮助人体降低脂肪。但是它含有的成分也比较单一，主要就是一些水分，包括一些膳食纤维。对于爱美人士或者需要控制体重的人来说，营养不是很均衡。

而且黄瓜里面的苦瓜素，它能够帮助去调整胃肠道，促进脂肪的代谢，所以可以在选择减肥的时候，同时搭配一些粗杂粮，或者是谷薯类的杂粮之类，同时搭配一些含有蛋白质丰富的食物，这样能做到饮食比较均衡，就算体重下降之后也不容易反弹。

所以黄瓜能帮减肥，但是不能每一餐，或者是单纯的以黄瓜为完全的饮食的替代，可以搭配一些其他，热量比较低的食物来做到这个很好的控制，来做到很好的控制体重的效果。