想必你身边也有那么几个咖啡党，尤其喜欢喝咖啡，去一趟星爸爸都觉得人生满足、脸上带光。偶尔发个票圈晒个照，配上一两张精修自拍，一展生活品质。

有人说这样的生活太装腔，然而，早在一百多年前，这杯黑水就是装腔界的人生新高度。

“咖啡”这个词，在晚清以前是没有的。中国人最早将洋人喝的这种玩意儿称为“黑酒”；同治年间出了一本《造洋饭书》，把此物叫作“磕肥”。据后人考，“咖啡”成为汉语词汇，应始于1915年的《中华大字典》。

有些人喜欢喝咖啡是追求生活品味。

有些人喝咖啡是为了提神，为了好喝。

现在咖啡也成了人们身边的必需品，让人不得不担心咖啡对人体健康的问题。

前段时间星巴克咖啡事件弄得沸沸扬扬，说是咖啡里面还有“丙烯酰胺”这样的致癌物质。但又有人说，咖啡里面的一些物质，其实可以帮助我们提高身体健康。

到底孰是孰非，今天就来带大家一探究竟。

咖啡喝多了真的会致癌吗？

其实咖啡与癌症的恩怨情仇，要比人们想象的复杂得多。最初，咖啡不仅不被认为能致癌，还被认为能防癌。认为能致癌的原因是，在咖啡烘焙过程中会产生“丙烯酰胺”，这是一种被认为“可能的人类致癌物”。

认为能防癌的原因是，因为咖啡中某种或某些抗氧化物有抗癌效果，据称每天喝咖啡能降低患某些癌症的风险；

那最终结论呢？不知道！

对，科学家也不知道，用官方的语言说就是：并没有充分的证据能够证明喝咖啡会增加癌症的风险；也没有足够明确的研究能够证明，喝咖啡能够预防某种癌症，则还难以得出明确的结论。

那咖啡里的致癌物质，丙烯酰胺，是怎么回事呢？

这个用一句话就能解释：只谈后果，不谈剂量的，都是耍流氓。

其一是因为丙烯酰胺在各种食物中都存在：

虽然经过烘培的咖啡豆会有丙烯酰胺，但是我们可以选择浅烘培的咖啡豆。而且它不仅存在于咖啡中，还在炸薯条，面包，曲奇，饼干，早餐谷物，灌装黑橄榄等食品中均有发现。且不说含量高低，你又能因为这些食品都有致癌物质，就不吃了吗？

其二是丙烯酰胺的致癌证据不足：

为什么有丙烯酰胺会致癌一说？

是因为通过动物实验证实，小鼠和大鼠口服丙烯酰胺会增大罹患癌症的风险。

但是！就算科学上经常用小鼠作为实验模型，可人和小鼠毕竟不同。

在动物实验中，实验动物口服的丙烯酰胺剂量约为人类饮食接触量的100倍至1000倍。而且，毒理学研究发现，人类与啮齿类动物对丙烯酰胺的吸收量以及代谢途径均不相同。至今为止也未在对人类的研究发现人类口服丙烯酰胺致癌的直接证据。

所以关于咖啡能否致癌一说，大家大可把它归类到类似：吃饭会噎死人、吃油炸食品会致癌这样的问题中去。

当然，喝咖啡也要适量。过量饮用有引发心血管疾病、胃肠道疾病等害处。有些人喝咖啡时喜欢放大量的糖，间接的增加了糖分的摄入，导致肥胖和其他问题。

另外，如果非要找一个长期喝咖啡的危害，那大概只能是：

综上所述，目前没有咖啡致癌的直接证据，大可以放心饮用。但是为了自身的健康，切记不要贪杯哦~

关于喝咖啡的一些友情提醒：

1、经期不要喝咖啡！不要喝咖啡！不要喝咖啡！

2、减肥瘦身的宝宝们，可以放心饮用纯咖啡，比如美式咖啡，只有咖啡和水，这里面是没有什么能量的；“摩卡”这一类就不要了，卡路里超多，喝完又要多跑一个小时步了。

3、长期饮用咖啡的话，一定要注意补钙。因为咖啡在提高我们代谢能力和注意力的同时，也增加了钙的消耗，长此以往，会加速钙的流失，加速衰老。

怎么样，你学到了吗？以后和朋友喝咖啡不要只是聊骚，多谈谈有关咖啡的知识，说不定你朋友还会对你投来艳羡的目光哦，夸你是个文化人。