很多朋友对蛋白粉很排斥，但你真的了解蛋白粉吗？尤其是我们常用的乳清蛋白粉，天涯和你扒一扒什么是蛋白粉。

首先天涯说一点，蛋白粉分好几种。大致主要分为动物蛋白和植物蛋白，所以蛋白粉主要分为3种，纯动物蛋白、纯植物蛋白和混合型蛋白粉。

那我们来说说动物蛋白粉，动物蛋白粉里最常见的就是乳清蛋白了，下面提一下，一般健身者使用的话就几种：乳清蛋白，使用者最多的一种，相较而言价格最低的一种；正氮蛋白，相比乳清，里面添加一些其他成份，提高蛋白的融水度，加大吸收率。

看乳清蛋白粉是如何提纯的，来给它正名！乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。

乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。如果你有一定的生物常识，那必然知道必须氨基酸这件事。

再来看看蛋白粉的适宜人群，适宜人群是健身健美爱好者、运动员、孕妇及哺乳期妈妈、生长发育期的少年儿童、手术康复者、营养缺乏者等蛋白粉对于我们来说，普通人也是可以使用的，这不是什么药，仅仅是一种营养品，把它妖魔化万万不可。看它如何制作你就应该明白，这只是从牛奶中提纯出来的一种高纯度食物罢了。

所谓的蛋白粉副总用大，更是无从谈起，天涯可以告诉你，你吃的那些量还没有达到让你的身体达到临界负荷点。举一个例子，你大量进食葡萄糖，当你的身体达到一定的临界点，达到肾阀值（肾阀值指的是当血液中某种可经肾小单位过滤排出的物质超过一定量时，尿中就会出现该种物质，而这个量的标准就是该物质的肾阀值，如血糖如果高于160～180mg/dl时，尿中就有可能出现葡萄糖）就会尿糖，这是多么困难的一件事！你觉得吃的那点蛋白粉能达到这个水平吗？

最后天涯给出推荐用法，一般购买的乳清蛋白粉背后标签上都有标注的，这里你也可以参考：

乳清蛋白的使用方式：由于乳清蛋白具有优异的生理价值，其生物价（BV值）高于鸡蛋、牛肉，因此受到健身者极大的重视，也因为它是这么的好，因此我们要更注意使用的时机。

标准用法是：运动后30~40分钟内，喝1~2份（约22~45克）乳清蛋白。

运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张，要练大肌肉的话，需做极重的重量训练才会变大，适当的重量则可修饰优美的线条。

需要注意的是，兑乳清蛋白粉的水，千万不要使用刚烧开的热水，用滚开水来兑蛋白粉会破坏营养成份；另外酸性物质也会使蛋白质变性，产生絮状沉淀，影响氨基酸被人体的吸收率，所以也避免使用果汁等酸性饮料与之相兑。一般来说是用温水或脱脂牛奶与蛋白粉搅拌，摇均（使用摇杯），喝下即可。

由于这段时间私信问我健身当中营养品问题的太多，我决定把13年有关于增肌、减脂过程中遇到的营养补剂问题整理下再次分享给大家。

健身王杰

乳清蛋白粉是什么及其各种适用人群的服用方法； 乳清蛋白粉作为“蛋白质之王”，因其最佳的氨基酸比例决定了其最高的生物价；乳清蛋白粉不但容易消化，其利用率也是大豆蛋白的1.7倍，实验证明，天然支链氨基酸最丰富的来源就是乳清蛋白粉，而支链氨基酸有助于减少肌肉损伤，促进肌肉合成，延缓运动疲劳和缓解运动后的酸痛。

乳清蛋白粉按照其适用人群功能性目的的不同分为以下三类：普通人士，专业健美人士，减肥人士。

根据三种不同人群，我列出了相对应的三种具体乳清蛋白粉的服用方法：

普通人怎样服用

1. 乳清蛋白粉作为高浓缩的蛋白粉，每天不易服多，一平汤匙即可。

2. 为了不破坏蛋白质的活性，请在温水或冷水中让其完全溶解，溶解在牛奶、饮料中亦可。

专业健美人士服用方法

乳清蛋白粉因其优异的生理价值，高于鸡蛋、牛肉的生物价，而受到健身爱好者的极其重视，因此我们必须注意服用的时机。

标准服用方法：锻炼完的三十到四十分钟内，喝1~2粉乳清蛋白粉。 为什么运动后喝，是因为要想达到练哪里大哪里的效果，必需等训练完肌肉充血膨胀后。

减肥人群怎么吃

1. 早餐营养原料：250ml鲜奶＋1只鸡蛋＋1个水果＋8克本品＋1片钙片＋1片维生素C＋1片维生素B＋1片维生素E。做法：将上述原料一同放入果汁搅拌机，搅拌5分钟即可。

2. 吃营养早餐的前2个月内，如果你常拉稀，放屁较多，那么恭喜你！你体内的排毒程序开始运行，过一段时间这种现象自会消失，不用担心。随着体内毒素不断排解，人的体重也会随之减轻。只要你能坚持吃，不仅能维持体内的营养平衡，还可保持身材苗条，一般的话吃够4个月，体重将减轻6-8斤。

3. 减肥晚餐：晚上冲乳清蛋白粉一杯，大概8g左右，再吃一些拌菠菜或拌海带什么的补充纤维素和铁质，因为减肥容易乏力，增加铁质对运动有好处。这样吃完就不不会很饿，半小时候再运动一下减肥效果更佳。