鱼油泛指二十碳五烯酸（EPA)和二十二碳六烯酸（DHA）这两种Omega-3脂肪酸。

科学家发现爱斯基摩人的北极圈饮食主要由鱼类组成，含有丰富的EPA和DHA，因此大幅降低冠心病的发生率。目前研究发现补充Omega-3多元不饱和脂肪酸，有平衡脂肪酸的摄取、降低甘油三酯的功效，亦可降低发炎反应，避免血液凝集、抑制血栓形成。下面，为大家介绍鱼油的主要成分Omega-3脂肪酸的12大作用：

1、防癌作用：Omega-3已被确认对40多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，包括肺癌、前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等，故ALA被认为颇具潜在价值的抗肿瘤药物。

2、降血脂作用：Omega-3可以从血液中清除甘油三脂，减少内源性总胆固醇的合成，增加体内胆固醇及胆汁酸的排出而降低血脂，是目前国内外报导治疗高血脂症疗效最佳药物。

3、降血压作用：Omega-3是前列腺素（PG）一级的前体，具有抑制血管紧张素合成作用，可直接降低血管壁张力使高血压患者有极明显的降压作用，如果人体内组织中增加1%Omega-3，则平均动脉压下降0.66kpa(5mmHg)。

4、降血糖作用：服用Omega-3患者空腹血糖有明显改善，其显效率为43.14%，总有效率为77.76%，还可以治疗间歇性跛行。

5、抗艾滋病毒作用：kinchington等人研究证明：在增加Omega-3锂（LiGLA）的培养过程中培养4天后，大约有90%的被艾滋病毒（HIV）感染的细胞被杀死，当LiGLA浓度达到20μg/ml时，被艾滋病毒有效感染的人类T淋巴细胞在2天内全部死亡。

6、通肝保肝作用：Omega-3能合成前列腺素（PG），能明显降低血清透明质酸（HA）层粘连蛋白（LN）含量，因而能防治肝炎，肝硬变。

7、抗衰老作用：Omega-3明显提高超氧化物歧化酶（SOD）活力，降低自由基代谢产物（MDA），Omega-3还直接参与细胞膜的化学合成，调节细胞的生理生化活动，在抗衰老方面有特殊的作用。

8、减肥作用：功能试验表明，有良好的美容养颜和减肥作用，特别是减少体内多余脂肪有显著功效。

9、抗过敏作用：过敏性炎症、哮喘等病症由花生四烯酸衍生的白三烯LT4引起，因而Omega-3能预防或减轻气喘、鼻炎等过敏性疾病。

10、提高智力和视力：Omega-3能促进脑内核酸蛋白及单胺类神经递质的合成。明显提高智力和视力，改善记忆。

11、防治Omega-3缺乏症：人体内若缺乏Omega-3，则出现发育不良、脱发、皮肤湿疹、视力下降、模糊不清、反应麻木及神经性皮炎等症，添加Omega-3，上述症状便会消失。

12、营养作用：Omega-3的营养价值非常高，据测定 2.1克Omega-3就相当于30克海鱼类产品（食物）给人体提供的营养，长期服用无副作用。

现在鱼油是比较常见的，它的使用范围也很广泛。许多人都会食用鱼油。然而仍然有不少朋友不太了解鱼油。那么，鱼油有哪些功效与作用呢?鱼油又应该怎么吃呢?接下来，就由小编带大家一起来看看吧。

鱼油的功效与作用

调节血脂

鱼油可以调节人的血脂，防止血液凝固，除此之外，还可以预防脑血栓、脑溢血等疾病。

关节炎

预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。

大脑

预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆，提高记忆力。

视力

鱼油还可以改善人们的视力，防治人的老花眼等疾病，维护我们的视网膜。

健脑益智

深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。

科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。

因此DHA所扮演的角色是：促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而增强集中力、记忆力、注意力。

保护心血管

保障血流畅通，深海鱼油中的EPA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸，是有益于血液循环的保护因子。EPA可协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，降低血液中胆固醇水平，有助于保持血液畅通流动，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生。

帮助对抗炎症

EPA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)过多而Ω-3-脂肪酸不足时，机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。深海鱼油中的EPA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸，因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等。

改善不良情绪

EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高。大量临床实验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。

鱼油怎么吃

方法一

鱼油和卵磷脂一起服用能促进两者的协同作用，并能更好的吸收。

方法二

要注意鱼油不可和钙片同时食用，要分开吃。这两者在一起会产生反应，降低效果。可以在早晚吃鱼油，在中午的时候吃钙片。

方法三

虽然现在对鱼油每天的服用量没有明确的规定，可是还是建议每天最多不超过2500mg，过量的服用鱼油也会损伤我们的动脉血管壁的。

方法四

如果属于对水产品过敏的人，在鱼油的服用上也应该注意，避免过敏。

方法五

在服用鱼油的同时，最好不要服用有降血脂功效的药物。

方法六

血友病患者不宜服用鱼油，由于鱼油能增加血管的通透性。

方法七

在对鱼油的保存上，由于鱼油非常容易氧化，因此能冷藏保存，减慢鱼油的氧化速度。

随饮食补充的深海鱼油可以促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。

总结：本文为大家介绍了鱼油的功效与作用，相信大家看完之后对鱼油有了更加清楚的认识。除此之外，文中还为大家介绍了鱼油的吃法，仅供大家参考，各位可以根据自身情况选择尝试一下哦。