鱼油（Fish Oil）是鱼体内全部油类物质的统称。鱼油富含 ω-3 系多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。 EPA 可以促进饱和脂肪酸的代谢，降低体内甘油三酯和胆固醇的含量，有助于保持血管畅通。 DHA 是大脑和视网膜的重要组成成分，可以增强脑细胞的发育，促进视网膜光感细胞的成熟。1993年世界卫生组织（WHO）正式推荐婴幼儿生长发育早期阶段补充 DHA ，于是 DHA 成为大家心目中的“脑黄金”。

适量从日常食物中摄取鱼油是对健康有益的，2016版中国居民膳食指南建议一般成年人每周食用鱼类280-525 g [2]。但是，不同种类的海水鱼和淡水鱼中 ω-3 系脂肪酸的含量差别很大[3]。寒冷地区的深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内 EPA 、 DHA 含量较高。研究表明，鱼类总摄入量与血清中 ω-3 系脂肪酸浓度并无关联，但沙丁鱼的摄入增加与血清中 EPA 和 DHA 的上升是直接相关的[4]。其它富含 ω-3 系脂肪酸的鱼类还有金枪鱼、鲟鱼、凤尾鱼、鲱鱼、鳟鱼等。

随着生活水平的提高，人们对自身健康也越来越重视，一些保健品商家正是利用消费者这一心理，夸大宣传长期服用鱼油制剂的益处。近些年此类报道铺天盖地，保健产品也层出不穷。鱼油对我们人体健康的作用是否真像宣传的那般广泛和有效呢？

2014年美国国家图书馆根据现有的科学证据将鱼油的功效按照证据强度进行了分类[1]。其中，鱼油对体内甘油三酯的降低作用被认为是切实有效的，含 EPA 和 DHA 的 Lovaza 已被 FDA 承认是有效降低甘油三酯的药物。而鱼油“似乎可以”预防心脏病、降低心脏病患者的死亡风险，但证据不够充分。另外，鱼油对高血压、类风湿性关节炎、痛经、中风、注意力障碍、动脉粥样硬化、肾脏疾病、高胆固醇血症、哮喘等“可能”有作用。值得注意的是，其对肝脏疾病、偏头痛、胃溃疡和 II 型糖尿病等的治疗被认为“似乎无效”，也尚无足够证据表明鱼油可以预防癌症和老年性痴呆（阿尔兹海默病）。

广义上的鱼油既指鱼体内天然的脂肪，也包括胶囊等形态的鱼油制剂。但是长期服用鱼油制剂的做法存在广泛争议。首先， DHA 和 EPA 的烯键很不稳定，容易被氧化，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解，因此鱼油制剂的有效性难以保证。此外，鱼油属于脂肪，将其当作正常饮食外的保健品服用会增加热量摄入，造成消化负担，还可能导致脂肪堆积、过氧化、免疫力低下等副作用。更关键的是，以保健品面孔出现的深海鱼油，其安全性没有经过临床试验的验证，也没有长时间服用史可以证明，仅凭商家说法并不十分可信。

因此，合理搭配饮食是获取营养的最佳途径，相较于通过服用制剂补充，直接食用鱼类才是更安全有效的方法。考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用位于食物链底端的小型鱼类，如沙丁鱼。鱼油容易被氧化，在烹调方法上宜尽量选择蒸煮，烤、油炸会破坏其营养。如您觉得实在有必要服用鱼油制剂，请前往正规医院的营养科在专业营养师的指导下服用。

夫妻肺片水煮鱼，辣子鸡丁回锅肉，咱们喜欢的经典菜式大都油汪满溢。连保健品也是，比如：鱼油和鱼肝油。

只是，饭菜可以全民开动，保健品也老少咸宜有事没事吃一吃吗？听听这广告怎么忽悠的。

小宝贝，想不想聪明长高高？女士们，想不想减肥抗衰老？老爷子，想不想防癌降三高？来来来，我这鱼肝油，挪威北冰洋深海鳕鱼提炼，缺啥补啥！您试试，免费试，请张开嘴，放心吞服，诶，对，怎么样，是不是立马感觉心明眼亮身体强壮了？再把这口鱼油放肆咽下，是不是立马觉得自己不痴呆了？

想买？别，我送给您！不仅送，还免费带您去旅游呢。就单纯为您好，没有任何企图，别提钱，伤感情。

戏到这里，眼看着家里的存款就要被排着队送出去了，正义的使者六儿不得不站出来（六氏祖传霹雳甩~）：你们这「智商税」要交到什么时候啊？

请看六葫芦从前方发来的暗访报道。

经常听人说，哎呀，该给我孩子买鱼肝油了，老爸的鱼油还有点儿，我先挤一点给娃吃可以吧？

嗯？听起来怎么怪怪的？

鱼肝油

鱼肝油是什么？抱起我的小鳕鱼，一刀划开小肝脏（hiahia~~血腥吧？）炼制几滴小油脂……嗯，没错，这就是鱼肝油，主要成分是维生素A和维生素D。维生素A能够维持正常的视觉反应，帮助眼睛调节适应外界光线的强弱变化，以降低夜盲症、视力减退等问题发生的可能性。

维生素D呢，就像是一个勤劳的快递小哥，可以转送外卖，啊不，转送钙进入骨骼，使之构成骨骼框架。如果日常摄入维生素D不足，骨框架就会不够坚固，引起佝偻病。平常服用鱼肝油的大都是婴儿，原因就在于婴儿对维生素D的需求较大。补充维D是预防骨骼软化、婴儿佝偻病等最主要的手段。

但是，我们一定要知道，鱼肝油不是补品，是药。是药就有适应症，就要按照医生建议，在有明确需求的情况下服用，比如鱼肝油就只适用于日摄入维生素D量不足的人群，如果小宝宝是纯奶粉喂养，日光照射足够，就不需要额外补充。这时候还非得自个去买来吃，爱之适以害之，交出去的可不只是「智商税」了。

现在蛮多专家都提到，鱼肝油这名字太容易让人误解了，不知有多少无良商家从中钻了空子去，还是叫维生素AD复合滴剂好一些。

说起来骨骼，请和葫芦一起念第八十一遍：不要全民补钙，不要上至老人下至婴儿天天钙不离手，也不要看到孩子说话晚了、出牙晚了、走路晚了、不长头发都要补钙，好像钙是万能灵丹，可以解决一切问题。其实，如果短期内摄入钙过多，会引起轻微厌食、便秘等症状；如果长期过量补钙，可能会使骨骼过早钙化，提早闭合骨骺，反而限制宝宝的身高发育，引起免疫力下降、生长缓慢、贫血等一系列问题。

鱼油

再说鱼油。去国外给爸妈带保健品的话，维生素、鱼油、维骨力（以后讲）几乎都是标配了。

鱼油到底是什么？为什么被誉为液体黄金？真的明目护眼、健脑益智、保护心血管、对抗炎症、改善不良情绪、抗癌减肥防衰老、止痛抗炎降三高……那么那么神吗？每天三粒鱼油，强壮所有中老年人？那些不排队抢着上公交车时虎虎生风，一到车上就变成林妹妹的中老年人，是因为鱼油维持时间不够失效了吗（围笑）？以后再遇到这样的人是不是我们不用让座，给他一粒鱼油就解决问题了呢（围笑）？

六葫芦平时一直给老弱病残孕让座，只是对那些身强力壮、眼疾手快、矫若游龙的人群不满，我大姨妈又没写脸上，为了不给社会添麻烦已经走到车厢最后最里面了，凭什么你要绕过黄色专座上的青壮年小伙翻车越座戳着小小弱女子给你让座呢？明明透过车窗看到你抢上车时候推搡了好几个姑娘呢！！！

言归正传。

鱼油，主要成分是N-3多元不饱和脂肪酸（也叫ω-3），包括EPA和DHA等。EPA可以调节血脂，阻止血栓、中风和心梗，新研究还说它可以遏制一部分脂肪的堆积，听起来很棒呢！DHA被称为脑黄金，对人的智力和视力至关重要。但这样就可以勉强靠靠边说它能预防老年痴呆？大数据的研究表明，ω-3并不能缓解老年人的认知能力衰退。实验研究报道用语一般都非常委婉，就怕以后新的研究成果出来了有出入太打脸。这句结论翻译成六葫芦的话就是：ω-3预防老年痴呆？做梦！

ω-3脂肪酸可降低甘油三酯水平（衡量心血管疾病风险的重要指标），但只对甘油三酯有作用，对其他诸如高密度脂蛋白（好东西）或低密度脂蛋白（坏东西）都是没有作用的。有在线研究报告指出，ω-3对糖尿病人的心脑血管无益无害，而对于某些人，可能还会增加发生心律失常的风险。至于防癌止痛，更是无稽之谈。

有些鱼油炼制时会添加一些易致人过敏的成分，产生皮疹等症状。此外，过量服用鱼油还会造成口臭、胸闷、恶心、呕吐，甚至降低凝血功能。

鱼油的广告宣传过分夸大了它的作用，对它的不足反而轻描淡写。爱护爸妈，与其花钱买鱼油，还不如善加陪伴，一起去旅旅游，身心舒畅，比什么都重要！

完

这已经不是第一次直接怼某些产品了。虽然，我始终觉得我是被选中的少年，但是怼了这么久了，啥时候是个头儿啊！

随时打击网上层出不穷的谣言，帮助大家意识到被骗，从而主动补充学习一些知识，无形中相辅相成达到了我们科普的目的。

只是，我们这种小角色，有时候也是战战兢兢的。我一个人无所谓，反正我挺抗揍的，但我不能让整个团队一起出去挨揍吧？

当然，咱们现代社会，挨揍归片儿警管。