做面食仿佛发醇便是要用发酵粉，可是当然发醇蒸馒头也是能够 的。它的作法非常简单，便是做出去的馍馍需要的時间会比较用发酵粉长许多，但是因为沒有历经酸气的浸染馍馍外表层会又白又绵软，味儿相对性的会不错。留意的是在当然发醇的全过程选用保鲜袋遮盖在面盆上，等见到面糊有凹凸不平就证实面发好了。

用自发粉怎么做馒头

先把所需要的原材料准备好，找一个能够 揉面的洗脸盆，再取二碗小麦面粉放进洗脸盆里(平常用餐用的碗)。小麦面粉要用好一点的，那样做出去的馍馍，才可以白色漂亮又美味。

把准备好的酵母菌，撒在小麦面粉里边(小饭勺放小勺就可以了，小麦面粉多得话就需要多放一点。)，在放一点点食用纯碱，为得是能让它在发醇后，不容易有酸酸的的味儿。随后匀称的拌开。

拌好后放水，把小麦面粉搓成面糊。这儿要留意的是;一开始放水的情况下，先不必一次加过多。一点点的放水，如果放多了，小麦面粉便会很稀，做不了面糊的。只有等小麦面粉都成，一小团一小团的，如果小麦面粉還是有点硬，揉没动就加上一些水，直至能揉到一块就可以了。

揉好的面糊，用保鲜袋或是是盖子，给它盖上等它发起來，等见到面糊里有好多好多，许许多多的汽泡孔，这就正明面糊早已发醇好啦。

再把发好的面团，取得控制面板上给它搓成，椭圆型的长条形。再用刀子它切割成，一段一段的，间距不必相差太大，要不看起来不好看。随后切完后，等上十多分钟時间，让它在发醇一会。由于刚揉发展条，面里的汽泡都给往下压了，因此 要发一会才可以入锅。那样做也是让面糊更膨松一些，口味更强一些。等上十多分钟后，就可以放进蒸屉里蒸了。蒸上一15-20分钟的時间就可以。