“植物中的黄金”——番茄红素，是一种高效的抗氧化剂，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。

这么厉害的番茄红素，到底是什么物质呢？

番茄红素分子式

番茄红素分子式是：C40H56

番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界中发现的抗氧化能力最强的天然食品成分。

科学研究已经证实，它具有延缓衰老、抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病等多种功效。

1世界各国对番茄红素的研究

英国

朴茨茅斯大学研究人员在一项新研究中，证实了番茄红素的抗癌作用。由于人体摄入的番茄红素容易聚集在前列腺部位，研究人员认为多吃番茄有助于预防前列腺癌。

美国

依利诺斯大学的一项对比研究发现，体内番茄红素低的女性比体内番茄红素高的女性，宫颈癌的发病率要高出5倍以上。

日本

日本科学家在最新一项对1300多名男性人群的追踪研究中发现，番茄红素能有效减少心脏病发病率50％以上。日本科学家在试验中还发现，番茄红素有抗血液中脂质氧化的作用，从而达到预防动脉粥样硬化的效果。研究还显示，食用富含番茄红素食品的男性，不易患心脏病。

印度

研究人员近日研究发现，番茄红素可以增强精子及卵子的活性，提高生殖细胞的耐力，因而，补充番茄红素可治疗不育，对要想优生优育的夫妇而言，同时适量补充番茄红素有助于生育健康宝宝。

1以色列对番茄红素的研究

01

科学家在细胞培养中，发现番茄红素可以抑制胆固醇的合成，增大巨噬细胞低密度脂蛋白(LDL)受体。

02

BenGurion大学及Seroka医学中心的体外实验显示，番茄红素可以抑制包括乳腺疾病及内皮组织增生细胞的生长。

03

以色列学者多篇医学研究报告显示：番茄红素强力清除体内自由基的能力，除了能降低人体衰老的进程，预防慢性老年疾病发生的危险度。

04

以色列科学家发现：番茄红素能防止低密度脂蛋白受到自由基的影响，能降低血中胆固醇浓度，进而达到预防心血管疾病的功能。

番茄红素它是植物中所含的一种天然色素，是目前为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。

一、预防前列腺疾病，最新研究结果表明，每天摄取30毫克的番茄红素，可以有效的预防前列腺疾病。

二、番茄红素可抗紫外线辐射、对抗紫外线损伤。

三、保护心脑血管，番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，防治高胆固醇，减缓心脑血管疾病的发展。

四、解酒作用，酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。喝酒前服用蕃茄红素，其解酒效果相当明显，可以减轻酒精对肝脏的损伤。

五、改善过敏肌肤，番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。

六、延缓衰老、增强免疫力番茄红素是最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老的一种元素。

七、保护肠道粘膜，番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织中，长期服用番茄红素可以有效改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。