鱼油泛指二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）这两种Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸。

科学家发现爱斯基摩人的北极圈饮食主要由鱼类组成，含有丰富的ＥＰＡ和ＤＨＡ，因此大幅降低冠心病的发生率。目前研究发现补充Ｏｍｅｇａ－３多元不饱和脂肪酸，有平衡脂肪酸的摄取、降低甘油三酯的功效，亦可降低发炎反应，避免血液凝集、抑制血栓形成。下面，为大家介绍鱼油的主要成分Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸的１２大作用：

１、防癌作用：Ｏｍｅｇａ－３已被确认对４０多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，包括肺癌、前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等，故ＡＬＡ被认为颇具潜在价值的抗肿瘤药物。

２、降血脂作用：Ｏｍｅｇａ－３可以从血液中清除甘油三脂，减少内源性总胆固醇的合成，增加体内胆固醇及胆汁酸的排出而降低血脂，是目前国内外报导治疗高血脂症疗效最佳药物。

３、降血压作用：Ｏｍｅｇａ－３是前列腺素（ＰＧ）一级的前体，具有抑制血管紧张素合成作用，可直接降低血管壁张力使高血压患者有极明显的降压作用，如果人体内组织中增加１％Ｏｍｅｇａ－３，则平均动脉压下降０．６６ｋｐａ（５ｍｍＨｇ）。

４、降血糖作用：服用Ｏｍｅｇａ－３患者空腹血糖有明显改善，其显效率为４３．１４％，总有效率为７７．７６％，还可以治疗间歇性跛行。

５、抗艾滋病毒作用：ｋｉｎｃｈｉｎｇｔｏｎ等人研究证明：在增加Ｏｍｅｇａ－３锂（ＬｉＧＬＡ）的培养过程中培养４天后，大约有９０％的被艾滋病毒（ＨＩＶ）感染的细胞被杀死，当ＬｉＧＬＡ浓度达到２０μｇ／ｍｌ时，被艾滋病毒有效感染的人类Ｔ淋巴细胞在２天内全部死亡。

６、通肝保肝作用：Ｏｍｅｇａ－３能合成前列腺素（ＰＧ），能明显降低血清透明质酸（ＨＡ）层粘连蛋白（ＬＮ）含量，因而能防治肝炎，肝硬变。

７、抗衰老作用：Ｏｍｅｇａ－３明显提高超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力，降低自由基代谢产物（ＭＤＡ），Ｏｍｅｇａ－３还直接参与细胞膜的化学合成，调节细胞的生理生化活动，在抗衰老方面有特殊的作用。

８、减肥作用：功能试验表明，有良好的美容养颜和减肥作用，特别是减少体内多余脂肪有显著功效。

９、抗过敏作用：过敏性炎症、哮喘等病症由花生四烯酸衍生的白三烯ＬＴ４引起，因而Ｏｍｅｇａ－３能预防或减轻气喘、鼻炎等过敏性疾病。

１０、提高智力和视力：Ｏｍｅｇａ－３能促进脑内核酸蛋白及单胺类神经递质的合成。明显提高智力和视力，改善记忆。

１１、防治Ｏｍｅｇａ－３缺乏症：人体内若缺乏Ｏｍｅｇａ－３，则出现发育不良、脱发、皮肤湿疹、视力下降、模糊不清、反应麻木及神经性皮炎等症，添加Ｏｍｅｇａ－３，上述症状便会消失。

１２、营养作用：Ｏｍｅｇａ－３的营养价值非常高，据测定　２．１克Ｏｍｅｇａ－３就相当于３０克海鱼类产品（食物）给人体提供的营养，长期服用无副作用。

70年医学家杜日贝格在流行病学调查时发现，以狩猎为生，常食用鱼类、海兽鱼油的爱斯基摩人，他们不仅心血管疾病的发病率很低，而且像类风湿性关节炎等自身免疫性疾病发病也很低，虽然这些食物高热量、高脂肪、高胆固醇，但他们的冠心病、糖尿病等慢性疾病大约仅是同龄丹麦人的10%。

日本的资料也表明，沿海渔民的心脑血管病与缺血性心脏病的死亡率低于其它人群。分析认为深海鱼类富含的DHA和EPA发挥了重要作用，为此科学家们展开了大量的调查研究，鱼油对人体的健康功能成为关注的热点！

深海鱼油七大功效

1、降血脂：不饱和脂肪酸通过调和作用和乳化作用，可以将附着于血管壁上的胆固醇溶化掉，这有利于胆固醇排出体外，降低胆固醇含量，同时，通过提升高密度脂蛋白的含量达到降低血脂的目的。

2、降血压：EPA被称为"血管清道夫"它具有疏导清理心脏血管的作用。从而降低胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，调节血压，减少血栓形成和发生中风的危险。

3、抗血栓：抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增强循环系统的健康，预防血栓形成，改善脑供血不足、头晕头痛等症状，预防脑血栓和脑梗塞。

4、抗肿瘤：鱼油对癌症发生有保护作用，鱼油中的两种高级脂肪酸可抑制前列素E2，从而保护自然杀伤细胞活性，增强人体免疫功能。

5、提高免疫力：增强抗病能力，DPA的主要功效是增强人体免疫能力。

6、健脑促智：深海鲑鱼油中的DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。用脑过度的学生及上班族适当补充DHA可以增强记忆力、集中注意力与提高理解能力。

7、预防老年性痴呆症：通过营养脑细胞、提高脑细胞机能达到预防老年性痴呆症的目的。

深海鱼油能降三高吗？

“三高”即高血压、高血脂、高血糖，是近年来随着人们生活方式的改变、环境因素的影响而发生的以心脑血管组织发生变化为主的综合性代谢障碍性疾病。

“三高”是心脑血管病的“元凶”，血液中脂肪（胆固醇、甘油三脂等）浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础，而血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇，起着决定性的作用。

高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）则帮助降低血中的胆固醇，也誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇（HDL）清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油可降血脂。

深海鱼油可以降低血压。因此正在服用降压药的人，需要注意，摄入高剂量的鱼油的同时在降压药的药效影响下可能会出现血压低的症状。

服用深海鱼油的注意事项

专家认为，天然鱼油中含有DHA是神经系统细胞生长及维持的一种重要元素，鱼油中含有的EPA成分虽然也具有调节血脂、软化血管的作用，但是应当了解的是，鱼类本身并不能合成DHA，而是因为吃了含有DHA的藻类在体内有所积累，因而纯度并不高。

而另有专家指出，由于某些鱼类含有汞，而汞污染物的大量存在，会损害新生儿以及儿童正在发育的神经系统，婴幼儿应慎吃鱼油。美国已有研究证明长期足量地摄入DHA可将孩子的智商提高7%，视力提高0.2%。由于深海鱼油富含大量DHA，成了一些家长为孩子预备的“补品”。但婴幼儿缺乏相应的酶，对深海鱼油中的汞无法“解毒”，服用后效果可能适得其反。

不适宜人群

1、未成年的青少年儿童应选择专用的产品

2、孕期、哺乳期女性与病症患者食用时咨询医生，服用量要慎重