“植物中的黄金”——番茄红素，是一种高效的抗氧化剂，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。

这么厉害的番茄红素，到底是什么物质呢？

番茄红素分子式

番茄红素分子式是：C40H56

番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界中发现的抗氧化能力最强的天然食品成分。

科学研究已经证实，它具有延缓衰老、抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病等多种功效。

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世界各国对番茄红素的研究

英国

朴茨茅斯大学研究人员在一项新研究中，证实了番茄红素的抗癌作用。由于人体摄入的番茄红素容易聚集在前列腺部位，研究人员认为多吃番茄有助于预防前列腺癌。

美国

依利诺斯大学的一项对比研究发现，体内番茄红素低的女性比体内番茄红素高的女性，宫颈癌的发病率要高出5倍以上。

日本

日本科学家在最新一项对1300多名男性人群的追踪研究中发现，番茄红素能有效减少心脏病发病率50％以上。日本科学家在试验中还发现，番茄红素有抗血液中脂质氧化的作用，从而达到预防动脉粥样硬化的效果。研究还显示，食用富含番茄红素食品的男性，不易患心脏病。

印度

研究人员近日研究发现，番茄红素可以增强精子及卵子的活性，提高生殖细胞的耐力，因而，补充番茄红素可治疗不育，对要想优生优育的夫妇而言，同时适量补充番茄红素有助于生育健康宝宝。

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以色列对番茄红素的研究

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科学家在细胞培养中，发现番茄红素可以抑制胆固醇的合成，增大巨噬细胞低密度脂蛋白(LDL)受体。

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BenGurion大学及Seroka医学中心的体外实验显示，番茄红素可以抑制包括乳腺疾病及内皮组织增生细胞的生长。

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以色列学者多篇医学研究报告显示：番茄红素强力清除体内自由基的能力，除了能降低人体衰老的进程，预防慢性老年疾病发生的危险度。

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以色列科学家发现：番茄红素能防止低密度脂蛋白受到自由基的影响，能降低血中胆固醇浓度，进而达到预防心血管疾病的功能。

中国学者也强调了番茄红素的重要价值：

胡小松

中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长

番茄红素非常重要，三十五岁以上的男人一定要补充番茄红素，因为它可以很好的防治前列腺疾病，解决尿等问题，再往前走的话，就是前列腺癌。

可见，适当补充番茄红素，是保持身体健康，提高免疫力，预防癌症的重要途径。

随着人们对番茄红素的认知和了解，大家去买或想买的时候都会问，番茄红素有什么功效。一般那都会说番茄红素具有抗氧化性，男人吃了对身体好，女人吃了利于美白......难道被誉为“植物黄金”，有这“21世纪保健品新宠”称号的番茄红素就这么点功效？非也，番茄红素的功效远非如此！

简述番茄红素的5大功效作用

1、因其具有抗氧化性，番茄红素可以消除体内有害自由基，平衡皮肤的PH值，利于祛斑美白；同时还有助于减轻外界紫外线对皮肤的伤害，从而起到改善皮肤老化以及老年斑的作用。爱美的女士可以多吃体恒健番茄红素、西红柿等。

2、番茄红素能够抑制包括内皮组织癌细胞、乳腺癌、胃癌、前列腺癌（尤其是）还有肺癌细胞的生长。有试验表明说那些血清里面含较高量番茄红素的成年男性，他们患前列腺癌的危险性要低一些。

3、番茄红素可以提高人体的免疫力，能够抑制人体内动脉硬化的形成，起到改善冠心病、高血压、以及高血脂等等的心脑血管疾病。

4、番茄红素能够保护黏膜。因为番茄红素大部分都是存在人体的各种黏膜组织里面，长期服用番茄红素软胶囊能够改善人体各种因为体内黏膜组织出现破坏而引起的各种不舒服的情况。像是口腔溃疡、干咳、以及眼睛干涩，还能够保护人体的胃肠道黏膜组织。

5、番茄红素具有非常强的解酒作用。因为酒精在人体之中的代谢过程主要是一些氧化还原性的反应，在过程中会出现大量的自由基。

上述所说的这些作用基本上是番茄红素的功效作用，尤其是对男人前列腺，促进男人备孕方面意义重大。番茄红素：一种选择，一生健康。

本品药食同源产品、国家蓝帽子产品。番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一，清除自由基的功效远胜于维生素E和胡萝卜素、抗氧化功能是Ve的100倍、Vc的1000倍、胡萝卜素的3.2倍。番茄红素是人体非常需要的一种健康元素、但是它不能通过人体自身合成、再生。多烯酸乙酯是深海鱼油的提取物，多烯酸乙酯中的EPA可以使血管通畅预防血栓产生、降低中风及心肌梗塞的发生率。清除血液中堆积的脂肪、预防动脉硬化及阻止血管末梢阻塞的发生，DHA是大脑细胞形成，发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用、维持脑部细胞的正常运作。可以使大脑增强记忆力、集中注意力、提高理解能力、有助于活跃思维、预防老年痴呆症。番茄红素与多烯酸乙酯复配、对于心脑血管的保护及提高身体的免疫力、延缓衰老起到了事半功倍的效果，多烯酸乙酯清除血管中堆积的脂肪、保持血流通畅、而番茄红素有效对抗自由基、减缓器官的衰老速度、增强机体的代谢功能、本品具有调节血脂的保健功能、有效对抗自由基、清除血管垃圾、外号是血管清道夫

番茄红素的十大药理作用

番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维技皮肤健康。番茄红素的十大药理作用介绍如下。

1、 预防和抑制癌症：最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必须 从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。

2、 保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然 番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。

3、 抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。

4、 抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼 和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地i居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。

5、 延缓衰老、增强免疫力：番茄红素可以最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到 睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力；清除这些器官和组织中的自 由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。印度学者指出，番茄红素可令不育男子精子数量增加、活力增强，从而医治不育问题。

6、 番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。

7、 番茄红素保护黏膜，番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。

8、 番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。

9、 番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。

10、番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用。