你可能曾经托朋友特地从国外带回来各种补剂，里面没准就有大豆卵磷脂，因为周围的人都说这是好东西，但具体好在哪里，估计你也不太清楚。现在就让我们来探究一下大豆卵磷脂的真相吧。

大豆卵磷脂的真相

卵磷脂是指那些来自蛋黄、油菜籽、牛奶和大豆里的磷脂和油脂。大豆的营养成分其实在这些年一直备受争议，因为大豆含有的植酸会和铁、锌、镁这些矿物质绑定并导致它们无法被吸收，对人体有一定的负面影响。

在食品与化学毒理学期刊上的研究中，研究人员指出大豆卵磷脂的雌激素水平很高，这些雌激素化合物会影响甲状腺激素的分泌。你可能会想，我们中国人吃大豆多了，不也活得好好的吗？亚洲国家确实食用大量的大豆，但是经常是一些经过发酵的品种。这个发酵的过程会破坏掉豆类对人类的负面影响，使它更容易被消化。

一个研究东西方大豆异黄酮摄入的元分析中发现，亚洲国家对大豆的摄入降低了乳腺癌几率，但是在西方国家大豆与乳腺癌没有什么联系。但这个研究只是元分析，所以只有看到更多的研究结果，否则我们还是要持有怀疑态度。

你也许知道现在有很多转基因大豆，当我们对某种食物采用转基因科技，相当于某种程度扭曲了它的自然存在形式，也会让我们的身体觉得奇怪和不能适应。在2008年。一组加拿大研究人员为了搞清大豆产品的好处，随机进行了22个实验。研究人员认为大豆异黄酮会轻微的降低低密度脂蛋白，但是对高密度脂蛋白、甘油三酯、血压和脂蛋白没有影响。

你该不该吃大豆卵磷脂？

既然说到大豆的保健效果被质疑，而且没准很危险，那么我们是不是就该敬而远之了？鉴于大豆在生长和豆油处理的过程中会暴露于某些杀虫剂中，它更是对人体没什么好影响。这些杀虫剂甚至会在你买到大豆卵磷脂或豆油后依然存在。所以作为笔者个人，鉴于大豆卵磷脂的营养成分不及危险成分多，还是尽量不要特地摄取它的补剂。

大豆卵磷脂的负面影响

在1985年，研究人员在大鼠身上做实验，观察大豆卵磷脂的负面影响，他们分别给怀孕大鼠和新生大鼠服食含有2%和5%大豆卵磷脂的食物。研究结果显示，在怀孕大鼠体内的大鼠胎儿和新生大鼠都发生了行为和神经系统的异常。

总结

那么服用大豆卵磷脂的危害是什么呢？那要看以下几点：

· 如果你大豆过敏或者吃豆类产品不舒服，就尽量避免服用；

· 研究显示怀孕时吃大量大豆制品会对胎儿造成负面影响，婴儿也要避免服用太多大豆制品；

· 那些曾罹患乳腺癌的女性，或是正在进行乳腺癌治疗的女性，或是有乳腺癌风险的女性，尽量不吃或极少吃大豆制品（富含雌激素）。

对于剩下的人来说，巧克力里面那点大豆卵磷脂就足够了，如果你在减脂增肌，服用健康饮食，就多吃蔬菜水果、坚果种子、肉类鱼类以及鸡蛋，大豆制品适可而止。

磷脂也叫卵磷脂

是构成动物和植物细胞的主要成分,对调节血脂、健脑益智、消除脂肪肝等有显著的生理功效, 同时磷脂也是唯一天然的两性表面活性物质——食品乳化剂,对油、水体系稳定有着不可替代的作用。

卵磷脂是生命的基础物质被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”。

卵磷脂存在于人体每个细胞中，更多的是集中在大脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及心、肝、肾等重要器官。

卵磷脂的主要功能有：

一、组成细胞膜，活化与修复人体细胞

二、孕妇、婴幼儿（脑黄金）

正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。

婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品和药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。

三、增强大脑活力，消除大脑疲劳，防止老年痴呆

人随着年龄增长，记忆力会减退，真正原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。

胆碱是卵磷脂的基本成份

卵磷脂充分供给人体，合成乙酰胆碱，体内乙酰胆碱的含量增加了，为大脑提供传递信息的物质就多，长期补充卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

四、肝脏的保护神

五、血管的清道夫，溶解血脂、抗动脉粥样硬化

美国哈佛大学的一份研究报告显示：每日摄入卵磷脂20克，进行长达8年的对照试验，结果显示：摄入卵磷脂的心脑血管病患者复发率降低了80%。

六、有效预防结石和化解结石

七、改善糖尿病，防止并发症

大豆卵磷脂软胶囊

大豆卵磷脂软胶囊  国食健字G20130854

本品是以大豆卵磷脂、大豆油、明胶、纯化水、甘油、焦糖色为主要原料制成的，经动物和人体试食功能试验证明，具有辅助降血脂的保健功能。

标志性成分及含量：每100g含：磷脂酰胆碱 12.0g

保健功能:辅助降血脂

适宜人群:血脂偏高者

不适宜人群：少年儿童

注意事项：本品不能代替药物

产品规格：1.2g*100粒

食用方法：每日3次 每次1粒 口服

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质，是生命细胞的基础物质之一，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。本品具有辅助降血脂的保健功能，有效强化脑细胞功能，使思维敏捷、记忆力增强、降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。

五大功效

1、健脑益智，预防老年痴呆症的发生，减缓记忆力衰退的进程

2、糖尿病患者的“营养品”，卵磷脂不足，会便胰脏功能下降，无法分泌充分的胰岛素不能有效地将血清中的葡萄糖运送到细胞中；

3、肝脏的保护神。卵磷脂既有亲水性又有亲油性，良好的乳化特性可使脂肪乳化，因此对防治脂肪肝效果显著；

4、防治便秘。卵磷脂的活化细胞功能可促进结肠蠕动，并促进毛细血管的畅通，将水分送出肠壁，以润滑肠道，软化粪便；

5、“三高”人群、欲提高记忆力和预防老年痴呆症者、过量饮酒或肝功能失常者、胆结石及糖尿病患者、皮肤粗糙或长色斑者、便秘和肥胖等人群必备佳品。

适宜人群：

1、“三高”人群，欲防治。心脑血管疾病者。

2、欲提高记忆力和预防老年痴呆症者。

3、过量饮酒或肝功能失常者。

4、胆结石患者。

5、糖尿病患者。

6、皮肤粗糙，有黄褐斑、老年斑者。

三高人群