许多的情况下，假如我们到销售市场上选购黑豆得话，会发觉有很多不一样的商品。许多人觉得灰黑色的黄豆便是黑豆，实际上并不是的。一些较为大的黑大豆（也叫黑芸豆）实际上并并不是我们常说的黑豆。因此 许多的人针对这种不一样的类型，通常不清楚该怎样开展挑选，今日我们给大伙说一下黑大豆与黑豆的差别。

黑豆和黑芸豆的差别

1.样子上不一样

样子上黑豆比黑芸豆大，绝大多数黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆形的。

2.颜色明亮不一

真实的黑豆大又圆，豆油皮黝黑，可是无光亮，而黑芸豆较小，豆油皮又黑又亮。

3.剥开黄豆看核心：豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不一样的，黑豆的内仁一般有淡黄色、翠绿色二种，而黑芸豆的内仁确是乳白色的。去买黄豆时你能剥开看一下。

4.侵泡后水的色调不一样

黑豆和黑芸豆的差别根据泡也能看出去。黑豆泡茶后好像红糖姜水，而黑芸豆泡了以后便是恶水。褪色浅的是黑豆，褪色厉害的是黑芸豆。

5.类型与营养成分不一样

黑豆归属于大豆类食品，和大豆一样，能够 生芽当豆芽菜吃，能够 补肾壮阳。脂肪率较为高。而黑芸豆黄豆粒比黑豆小，归属于木薯淀粉豆，含淀粉高，和赤小豆、绿豆等归属于一类。黑豆能够 补充身体需要的钙物质，黑芸豆作用没那麼显著。

6.二者价钱不一样

一般销售市场中卖的二种黄豆价钱全是相距一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。

7.原产地不一样

黑豆是我国原生态豆;而黑芸豆原产地南美洲的西班牙和克罗地亚，在我国在16十世纪才刚开始育种种植。

8.食用方法不一样

医生介绍，黑芸豆较为合适用于做粥，如果是醋泡则好是用黑豆，由于黑芸豆中沒有黑豆中的很多营养元素，其药用价值作用是不一样的。黑豆比大豆的蛋白、钾、维他命成分略高，因此 黑豆的降火、利湿、抗氧化性等层面的功效更强。

黑豆和黑芸豆的差别

黑豆的营养成分

营养成分

1、黑豆营养成分全方位，带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物，有活血化瘀、利湿、袪风、祛毒之作用;

2、黑豆中营养元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的成分都很高，而这种营养元素对减缓身体衰退、减少血液黏稠度等十分关键;

3、黑豆皮为灰黑色，带有原花青素，原花青素是非常好的抗氧剂来源于，能消除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境下，抗氧化性效果非常的好，美容养颜，提升肠胃蠕动。

适用范围

一般群体均可食

1、适合脾虚水肿、脚气水肿者服用;适合气血虚的人及小儿盗汗、盗汗，尤其是热症后冒虚汗者服用;适合老年人肾虚耳聋、小孩晚间尿床者服用;适合怀孕腰痛或腰酸腿软、分泌物频多、生完孩子中风、四肢麻木者服用;

2、小孩不适合多食。

常见问题

《本草经集注》记述有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、姜厚朴同食。

使用方法使用量

1、黑豆宜同甘草煎汁食用，适合各种各样食材或药物中毒的人;

2、运用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡须鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，放水适当煮至黑豆烂熟，去杜仲，给油、盐调料，一天分2次服。

服用作用

黑豆性温、味甘;归脾、脾经;具备消肿温阳化、润肺止咳躁热、活血化瘀利湿、袪风除痹、补血补气安神助眠、清目健脾胃、补肾壮阳益阴、祛毒的功效;用以水肿撑胀、风毒脚气、黄疸水肿、风痹筋挛、产后风疼、口噤、痈疮疮毒，可解毒药毒，制风寒风热而止盗汗，黑发乌发及其益寿延年的作用。